吃螃蟹注意事項
吃死螃蟹會
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，這種也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
要買新鮮的螃蟹
選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看---；四看蟹毛;五看動作。
蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛;個體要大而老健;---要向外凸出;蟹腳上要蟹毛叢生;動作要敏捷活躍。符合這五條的才能買。
吃蒸煮的蟹
吃蒸煮熟的螃蟹是衛(wèi)生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌。不能生吃螃蟹！
大閘蟹的功效---散瘀、補充蛋白質。大閘蟹的功效：1、能夠---散瘀，對于濕熱、瘀滯、所導致的瘀腫疼痛的人，如果適當食用大閘蟹有-的---散瘀的功效。2、能夠，對于癰腫、瘡的人，如果適當食用大閘蟹有-的的功效。3、能夠為機體提供的蛋白質，金世尊陽澄湖大閘蟹蟹卡專賣，而蛋白質構成了肌肉重要的原料，通過吃大閘蟹補充蛋白質，在預防肌肉衰減癥、增強肌肉力量方面的功效非常明顯。
秋天才是吃螃蟹的季節(jié)。
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的季節(jié)�！熬糯剖邸�、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。
農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發(fā)育，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為隆重之事”。
|
登錄后臺
滇公網(wǎng)安備 53011202000392