禽蛋為所有年齡的人，提供了一種平衡-的營養源，是人們生活的重要食品。除了我們常見的雞蛋、鵪鶉蛋，市面上有些地方還賣有鴿子蛋。較之雞蛋、鵪鶉蛋，鴿子蛋價格貴很多。下面我們一起來了解一下鴿子蛋。
在《紅樓夢》第四十回中，史太君在大觀園設宴的道菜就是鴿子蛋，王熙鳳戲弄沒見過鴿子蛋的劉姥姥時也提到：一個鴿子蛋要一兩銀子。可見，鴿子蛋在過去是權貴人家喜愛的一道菜，也只有權貴人家才能吃得上。
每公斤的鴿子蛋價格，是雞蛋價格的7倍多，是鵪鶉蛋的4倍多。總之，無論從單個蛋的價格，還是每公斤的價格進行比較，鴿子蛋的價格都遠遠高于雞蛋和鵪鶉蛋。
消費者購買鴿子蛋，主要是-購買到鵪鶉蛋-的鴿子蛋，一般來說購買鴿子蛋的時候先看外觀，鴿子蛋的個頭比鵪鶉蛋大，比雞蛋小，且兩端幾乎對稱。而是看重量，一般來說一個鴿子蛋的約為20克，也就是一斤鴿子蛋25個左右
而一個鵪鶉蛋的約為10克，一斤鵪鶉蛋約有50個。另外，鴿子蛋的蛋殼相當脆弱，指甲劃一下都可能破損或有裂痕，因此購買鴿子蛋后要小心保存。
鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的，河南鴿子蛋，大家可以根據自己的喜好進行烹調。如果要選營養成分保留醉好的一種做法，那就是煮了。
先前小編跟大家說過，要想養鴿子就要從-抓起，所謂-就是-乳鴿的成活率，而-乳鴿成活率的前提是鴿子蛋必須是受精蛋，那鴿子蛋那么小，我們又從何得知鴿子蛋是不是受精蛋呢？下面我輕輕松松教你辨別是鴿子蛋是受精蛋還是無精蛋！
鴿子蛋受不受精一眼就能識別？這種方法真少見，你知道嗎？等到鴿子抱窩四天后，鴿子蛋里面就會有網狀的-，當然，我們只用肉眼是看不出來的， 需要我們借助工具！像手電筒或者有光照的地方都可以，鴿子蛋價格行情，不過為了方便快速，一個手機就可以，打開手機上的手電筒，對著鴿子蛋，然后抬高看，如果你發現里面有明顯的-，那說明鴿子蛋是受精蛋，隔個一段時間就能孵出小鴿！
但是如果在手電筒照射的情況下，鴿子蛋里面黑乎乎的一片，或是里面有少量的血絲，但是拿著有晃動的感覺，而且里面還有水流動的聲音，鴿子蛋報價，那說明這個鴿子蛋是無精蛋，已經沒有什么價值了！
養鴿戶要注意的是，鴿子蛋一般在四天左右里面就有-了，不過我們在拿鴿子蛋觀察時，幅度不要太大，要輕拿輕放，不然讓鴿子蛋搖晃的話也會對鴿子蛋造成不-的損傷！
大家知道了這些方法后是不是也可以快速地辨別鴿子蛋呢？
我們都知道雞蛋富含蛋白質，蛋對我們的身體很有好處，但你知道嘛，還有一種蛋也是非常有營養的，那就是鴿子蛋，鴿子蛋又被叫做鴿卵，是禽類鴿子所產的蛋，與雞蛋不同的是，鴿子蛋比較的小巧玲瓏，外殼是一種淡淡的粉紅色，且表面光潔細膩，下面小編來分享一下，鴿子蛋的營養和功效都有哪些吧。
1、補充營養
鴿子蛋很有豐富的蛋白質，蛋白質是人體生命活動的基礎物質，蛋白質能幫助人體補充營養，維持正常的生理活動。蛋白質的補充還有助于提高人體的，增強體質，對抗---。
2、預防
鴿子蛋中含有豐富的鐵元素，多吃鴿子蛋，能幫助預防，幫助皮膚恢復紅潤光澤的好食物 3、預防骨質疏松
鴿子蛋中含有豐富的鈣，磷，鎂等礦物質，這些礦物質都是人體骨骼的重要組成元素，能幫助預防骨質疏松，同時鴿子蛋中含有的-d還有助于鈣的吸收，幫助人體補鈣。
4、---補腦
鴿子蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質是高強度腦力活動的“基石”，可以說是腦力勞動者的補養品。
5、
鴿子蛋中含有豐富的核黃素-b2，是雞蛋中核黃素的的3.5倍，核黃素有，的功效。
鴿子蛋可以說是孕婦、兒童、等人群的高機營養品，《本草適原》一書中也記載了鴿子蛋“久患虛贏者，食之有益。”這也就說明了鴿子蛋對人們是大有益處的，營養價值也是-的，想要了解更多關于鴿子蛋的知識，歡迎隨時來咨詢小編。
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