紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的---。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發芽的紅薯會的說法，紅薯種苗基地，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種---有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。
雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對有。這種雖經水煮火烤，南平紅薯種苗，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內發病，出現---、---、---等------．---的，還發高燒、、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至。
紅薯深加工項目有哪些：
1、甘薯方便粉
工藝流程：甘薯馬鈴薯淀粉***除砂***脫色***和粉***擠壓糊化***凝沉***松絲***干燥成型***附加調味料***包裝成品
2、速凍甘薯制品
操作要點：
原料驗收：選用外形呈紡錘形、圓錐形、肉質呈黃、橙色、無病變和機械損傷的甘薯原料。
切條：要用多功能切割機，將甘薯切成截面積為2.8厘米×2．8厘米，紅薯種苗那家好，長度8-10厘米的長條。
氣蒸：清洗后薯條均勻地平鋪在蒸盤上，瀝干水分，用蒸氣至熟透，蒸氣壓力0．2mpa，氣蒸時間3-5分鐘。
速凍：宜使用流態式連續速凍機。當速凍溫度降至-40℃左右時進料，調節運行速度在25-30分鐘內，使產品中心溫度達到-18～-25℃，表面不龜裂，薯體不連接即可。
3、甘薯莖尖罐頭
4、水晶粉絲粉條 自動化生產線，板栗紅薯種苗，淀粉入口經過十幾道工序出來是直接可以包裝的水晶粉絲粉條。
全有111個或地區種植紅薯， 其中有101個屬于---家。歐洲批紅薯是由哥倫布于1492年帶回，然后經葡萄牙人傳入非洲，并由太平洋群島傳入亞洲。紅薯引入中國是在明朝萬歷年間1591年前后，當時福建華僑陳振龍常到呂宋(現今)經商，發現呂宋出產的紅薯產量，于是他就耐心地向當地農民學習種植之法。
紅薯由早由廣東陳氏家族引入中國。其主要產區位于北緯40°以南。目前紅薯在糧食生產中總產排列為第7位，預計21世紀它將上升為上第五大食物。紅薯總種植面積近年穩定在940萬公頃左右，總產量約為13000萬噸。其中，亞洲是主要的紅薯產區，其種植面積和總產量分別為的80%和90%以上。中國的紅薯栽培已有400多年的歷史。
據史料記載，紅薯的栽培分布很廣，南起南海諸島，北至內蒙古，西北達陜西、隴南和新疆一帶，東北經遼寧、吉林延展到黑龍江南部，西南抵藏南和云貴高原。四川盆地、黃淮海、長江流域和東南沿海各省是中國紅薯主產區。
甘薯主要產區分布在北緯40°以南。栽培面積以亞洲，非洲次之，美洲居第3位。1985年甘薯栽培面積800.3萬公頃，總產量為11143.8萬噸。
甘薯在中國分布很廣，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省。全國分為5個薯區：北方春薯區。包括遼寧、吉林、河北、陜西北部等地，該區無霜期短，低溫來臨早，多栽種春薯。黃淮流域春夏薯區。屬季風暖溫帶氣候，栽種春夏薯均較適宜，種植面積約占全國總面積的40%。長江流域夏薯區。除青海和川西北高原以外的整個長江流域。南方夏秋薯區。北回歸線以北，長江流域以南，除種植夏薯外，部分地區還種植秋薯。南方秋冬薯區。北回歸線以南的沿海陸地和臺灣等島嶼屬熱帶濕潤氣候，夏季高溫，日夜溫差小，主要種植秋、冬薯。
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