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07、水體乳白色
當水體為乳白色時,水體中浮游動物(如枝角類、輪蟲、橈足類等)數量較多,它們是苗種塘的餌料。在池塘養殖的中后期,水體已不需要這些浮游植物,它們會與魚類爭氧,易引起缺氧浮頭,同時會影響正常攝食和生長。
處理方法:選擇特定的殺蟲劑,死大部分浮游動物,以有利于富有植物生長,活的河蝦,之后使用水產原液逐漸將水質改良。建議在養殖過程中,定期使用水產原液與枯草芽孢,可以有效地促進有機物分解,河蝦干價格,防止底質惡化,從而使池塘水質保持理想狀態。
河蝦與江蝦大小不同:江蝦體長,兩側扁,雌性長約18~24厘米,雄性稍短,體軀透明,雌性棕藍色,南通河蝦,雄性稍顯黃色;全身披有甲殼。胸甲較堅硬而寬大,前端中央延伸成長而尖的劍顴,上緣有7~9齒;下緣有3~5齒,河蝦體形細長,河蝦批發市場,長1.5~3cm,整個身體由頭---和腹部兩部分構成。頭---各節接合,由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側,頭---粗大,后部逐漸細且狹小,額角位于頭---前段中央,上緣平直,末端尖銳,背甲前端有劍狀突起,上緣有11~15個齒,下緣有2~4個齒。
---河蝦做法: 小河蝦剪去鉗、須、腳,洗凈后瀝干水分。大火將炒鍋燒熱后放油,待油燒至八成熱油面上方熱氣明顯,油中有小氣泡泛起,放入河蝦,快炸5-6秒,然后馬上撈出。 保持大火,待鍋中油溫再次升至八成熱時,將蝦倒入鍋中,炸10秒鐘后撈出。 鍋中留1湯匙15ml底油,大火燒熱后放入大蔥片、姜絲爆香,調入料酒、鹽、白砂糖和生抽,隨后倒入炸好的河蝦,顛動數下或用鍋鏟翻炒即可出鍋。
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