1高溫短時間滅菌
本機與壓力蒸汽鍋爐搭配使用，蒸汽蒸煮、殺菌，縮短了滅菌時間，提高工作效率；900型直徑；筒長為1.8米殺菌鍋每小時可蒸4000個鴨蛋。
2殺菌精度高
本機是采用國際-技術，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，牛肉羊肉殺菌鍋多少錢，溫度準確±0.5℃。
3節約能源
本機殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本
4傳統觀念：鴨蛋腌制時間越久出油越好；但是用高溫高壓蒸汽蒸煮鴨蛋出油率高，蛋清鮮嫩，出油且不咸，這就是賣點。
經濟飛速發展帶來的是是電腦辦公，機器人操作式的新趨勢，牛肉羊肉殺菌鍋，自動化智能應用代替了的人工，全自動雙鍋并聯殺菌鍋全程使用電腦控制，溫度時間上把握jing確，產品生產出來既符合要求又美觀，尤其是適用于出口的產品，牛肉羊肉殺菌鍋，大大提高了企業的生產力。
殺菌鍋主要特點：
1.免排氣、低噪音、安靜無聲，節省蒸汽能源18%相比于水浸式和蒸汽式殺菌鍋
2.直接加熱，間接冷卻。提高殺菌效率。間接冷卻方式，對原處理水降溫冷卻，避免了食品的二次污染。
3.采用直接加熱、間接冷卻的方式，減少熱交換器的使用頻率，減少維護次數節省設備維修保養成本。
4.創造安靜、舒適的作業環境。
5.f值控制殺菌過程，可依據食品風味要求，任意調整殺菌溫度、自動計算殺菌時間，從而使殺菌效果不變。
6.鍋內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的f值和隨時觀察鍋內熱分布情況，牛肉羊肉殺菌鍋，隨時了解溫度從食品表面到達食品中心的時間熱穿透。
殺菌鍋應用領域：
主要適用于罐頭如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭及需要高溫殺菌的蛋白飲料如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等。
包裝物可適用用硬罐頭如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭，蒸煮袋等。-適合軟罐頭類如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等。
殺菌鍋操作說明
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管或采用水循環系統。
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