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1. 黑米含蛋白質、碳水化合物、b族---、---e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)黑米(11張)元素，營養(yǎng)豐富；

2. 黑米具有清除自由基、---抗應激反應以及免疫調節(jié)等多種生理功能；

3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；

4. 黑米有抑制瘤細胞生長的功效；

5. 黑米還具有---心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

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低溫烘焙青豆

營養(yǎng)價值

1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、-的作用；青豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮。這兩種物質能夠有效---的自由基，預防由自由基引起的---，五谷雜糧粥，---身體衰老速度的作用。 青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。2010年，美國-根據(jù)一項長達14年的---研究發(fā)現(xiàn)，-中α-胡蘿卜素的含量越高，雜糧粥代理，個體的壽命越長。β-胡蘿卜素能夠降低患有---病的風險。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶---、異黃酮、鉬、硒等成分，對前瘤都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取---a、---c和---k，以及---b的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。

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蕎麥(學名:fagopyrum esculentum moench.)，別名:甜蕎、烏麥、三角麥等;一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，---或于一側沿縱棱具頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具頭狀突起。