鹵味花生加工配方-金鴿瓜子加工配方-五色田-配料

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南陽五色田堅果炒貨食品研究所-油炸花生米技術，酒鬼花生米技術麻辣等9個配方，金鴿瓜子加工配方，興盛德麻辣花生技術、黃飛紅麻辣花生技術、淮鹽花生技術、娘親花生技術、奶油花生米、香酥黃豆技術等堅果炒貨技術。

醋泡花生有-、的功效，對保護血管壁、阻止形成有較好的作用。長期堅持食用可，減少膽固醇的堆積。

花生含脂肪40%～50%，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30%左右。而且花生易被人體吸收，-系數在90%左右相當。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、、不飽和脂肪酸以及多種-，因此花生亦稱“長生果”。

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酒鬼花生制作方法

酒鬼花生里面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的-b2、pp、a、d、e，鈣和鐵等。

酒鬼花生制作方法與工藝：

選用-篩選的花生米做原料，油、白糖、五香粉、椒鹽各適量。

方法1：

1.將花生米放在開水中浸泡2小時后取出，剝去外皮。

2.鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來放入冰箱冷卻30分鐘。

3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，甘源蟹黃瓜子仁加工配方，再放入花生米中一同拌勻即可。

特 點：

--b3是令好皮膚再現的-，在去殼炒熟的花生米中含量比較高，這樣可以直接攝取，更容易吸收。

方法2：

原料：--存寶花生5斤，花椒3錢、食l鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。

1、將花生干凈，仨一缸內，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水水量以浸過花生為宜，充分攪拌，使用權鹽溶化，浸泡兩天。

2、將花生連同鹽水，調味料一起倒入鍋內，置爐上用旺火煮沸30分鐘。

3、瀝干后，放在烤爐或焙上烘烤，不時進行翻動，烘至香酥干燥取出，即為成品。