榆耳生長于櫟、楊、榕，榆等多種闊葉樹枝上，叢生，常屋瓦狀疊生。也可以用闊葉樹類的椴木和木屑人工栽培；生長需散光、濕潤和溫暖。
榆耳從顏色分有灰白榆耳和黃榆耳兩種，從養殖分有的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，灰白木耳珍貴---，以長白山榆耳為有名。
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木耳英文：agaric，主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。木耳既可又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10厘米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，香菇菌種原種，薄而有彈性，濕潤時半透明，干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。木耳味甘，性平，聊城香菇菌種，具有很多---功效。可養血駐顏，令人---紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對體弱多病---也有一定幫助。本基地連同食用菌研究機構培育種植出市場上并不多見的白木耳，又名雪耳，和靈芝菇榆耳等新品種
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