無水氯化鈣與對食品的重要性
無水氯化鈣物化性質， 無色立方結晶一般商品為白色或白色多孔狀或粒狀﹑蜂窩狀。 無臭 ﹑味微苦。相對密度 2.15(25℃ ) 。 熔點 782℃。沸點 1600℃以上。吸濕性極強 ， 露于空氣 中極易潮解。易溶于水，邢臺氯化鈣，同時放出大量的熱， 其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑---。
與氨或---作用，分別生成 cacl2? ·8nh3和 cacl2? ·4c3h5oh 絡合物。 在常溫下由水 溶液結晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至 30℃時則溶解在自身的結晶水中，繼續加熱逐 漸 失水，至 200℃時變為二水物，再加熱至 260℃則變為白色多孔狀的無水氯化鈣。
隨著科技的不斷發展， 人們的生活水平不斷提高， 以前人們只能吃到時令的水果、 蔬菜等， 現在不管任何時候都能吃到不同時節的美味，當然這要多虧無水氯化鈣是做出的貢獻。
因無水氯化鈣是白色粒狀物，氯化鈣水溶粘合劑化肥造粒， 無臭味微苦， 吸濕性極強， 因此被廣泛的應用于制作干燥劑、 食品防腐劑等，使食物保持新鮮度易于保存，不容易出現腐爛的情況。
我們常見的水果罐頭就是其中一樣。 水果是水分比較多的食物， 不易保存，74含量二水鈣氯化鈣， 雖然現在有冷 庫可以保存，但有一些水果并不適合冷凍，例如:草莓、桃子等，這類水果都是水分特多易 壞的種類， 很難保存， 我們在不是時令時想吃到就有些困難，二水氯化鈣粉粘合劑多少錢一噸？， 但是我們可以通過另外一種方 式保存， 就是利用無水氯化鈣制作的防腐劑， 將其有效的保存， 這樣我們就可以吃到我們想 要的美味了。
除此以外，無水氯化鈣還有很多用途，比如土地改良劑、防凍劑等。
廣泛應用于:干燥劑、食品添加劑、化工生產、電子行業、水處理、煤處理、道路處理、冶煉、制革、造紙、織物上膠、印染、融雪劑、石油脫水、橡皮泥生產，可用于制取 金屬鈣等方面。
無水氯化鈣是用途廣泛的干燥劑，其水溶液時重要的冷凍劑，主要用途有氣體、石油、溶劑如醇、醚等的干燥劑，物品的保存劑。化學工業中用于制造金屬鈣、各種鈣鹽。建筑工業中用作防凍劑，以加速混凝土硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力。微生物工業中用作單倍體育種的培養基。分析化學中用于測定鋼鐵含碳量、全血-、無機磷和堿性磷酸酶的活力等。此外還用作織物的防火劑、海港的消霧劑、路面的集塵劑和鍋爐水處理劑。還能防止煤的起塵。用于防止礦井中產生的煤粉等。食品工業中用作螯合劑、固化劑，如罐頭、豆制品的凝固劑。
氯化鈣干燥劑
顆粒狀的無水氯化鈣常作為干燥劑填充干燥管， 用氯化鈣干燥過的巨藻 (或稱海草灰) 可用 于純堿的生產。 一些家用除濕器比如 damprid 會使用氯化鈣吸收空氣中的水分。 氯化鈣還可 作為氣體和有機液體的干燥劑或脫水劑。用作除濕袋除濕盒。 由于氯化鈣是中性的， 因此它可以干燥酸性或堿性 的氣體和有機液體，可也在實驗室制取少量氣體如氮氣、氧氣、氫氣、 -、 二氧---等時干燥這些制出的氣體。無水氯化鈣還可 被制成家用產品用作空氣吸濕劑，南方衣櫥用除濕。
將無水氯化鈣鋪撒在沙石路面上， 利用無水氯化鈣的吸濕性在空氣濕度低凝結空氣 中的濕氣以保持道路表面的濕潤，借此控制道路上灰塵的揚起。
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