面條機(jī)的工作原理是把面粉經(jīng)過面輥相對(duì)轉(zhuǎn)動(dòng)擠壓形成面片，再經(jīng)前機(jī)頭切面刀對(duì)面片進(jìn)行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有機(jī)型均可安裝不同規(guī)格的切面刀，故一臺(tái)機(jī)器經(jīng)過更換不同規(guī)格的面刀可以做成各種規(guī)格的面條。
安裝 1、 機(jī)器須安裝在平整硬化的地面，按地線標(biāo)志接地線。
2、 出廠前減速機(jī)箱(部分機(jī)型)已加足油，磨合期后更換潤(rùn)滑油。
3、 檢查各部位緊固件在運(yùn)輸中有無松動(dòng)。
4、 接電源試反正轉(zhuǎn)，---啟動(dòng)開關(guān)，若機(jī)器反轉(zhuǎn)，請(qǐng)置換刀閘線頭。
5、 檢查各部位油孔是否通暢，用適宜的潤(rùn)滑油加注。
6、 仔細(xì)清除面料中的雜物。
注意事項(xiàng)
5、用畢應(yīng)將機(jī)器清理干凈，尤其軋輥面絲刀上，殘存的干面渣等將使輥面軋出和破壞絲刀。
6、切條絲刀的放入與取出必須在切斷電源時(shí)操作，嚴(yán)禁用手觸摸絲刀等運(yùn)轉(zhuǎn)件，防止發(fā)生-事故。
7、本機(jī)重要零件為軋面輥與絲刀，更換時(shí)應(yīng)用本廠件。測(cè)繪加工的品從材料的選用、加工工藝，面條機(jī)，關(guān)鍵尺寸精度達(dá)不到原設(shè)計(jì)要求影響產(chǎn)品和本機(jī)使用壽命。
8、本機(jī)所運(yùn)轉(zhuǎn)部位軸承及所有電器原件經(jīng)嚴(yán)格篩選，用戶在更換時(shí)，應(yīng)選用同一型號(hào)及級(jí)別，不可代用。
面條機(jī)制造面條過于整齊劃一。無論是機(jī)器做出的二細(xì)面或面條線，廣州面條機(jī)，都是整齊劃一的，北京面條機(jī)，這在視覺感觸上就有非常大的落差感，吃著一碗遷就，不吃餓著，反正是手搟面之后的選擇。就像你在切面店買回來的餃子皮和餛飩皮，包出來的好吃嗎?我想真的是對(duì)不起你辛苦調(diào)配的餡兒，相似于好皮囊穿了一身槍版。
、添加醒面程序的面條機(jī)。有人以為乃至比手搟面好吃，我想也是對(duì)的，不是每個(gè)人都會(huì)做一手的好搟面。如果你欣賞這樣的粗細(xì)均勻，愛吃這樣的-瑕疵，就好這一口，我跪拜了。只能說-，很有品嘗，是一個(gè)尋求主義者。但，感覺，總是缺少點(diǎn)什么。 4、面條機(jī)的面條缺少的是人工-后的氣憤，手搟面是手工成品，面條機(jī)的面或許-吃，手搟面或許也會(huì)吃口欠安，可是從都是-成品成果來看，而手搟面更能引發(fā)味蕾和視覺的親和力!
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