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果酒:
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,柿子加工貼牌,含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒,楊梅酒、---桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些的酵母,柿子加工價格,加上一些蔗糖,因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用,但民間傳統做酒的方法往往曠日費時,也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
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果酒是用水果釀造的酒,是人類早學會釀造的酒,早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經會釀造葡萄酒了。自然界中的單糖大部分存在于各種水果之中,主要為---和果糖,水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下,就可以被自然界中存在的微生物發酵產生酒精,早在幾萬年以前,柿子加工采購,人類已經會貯存食物,采集貯存的水果,經一段時間后,就會自然產生酒精,尤其在濕度較高的歐洲,對酒精比較敏感的孕婦吃了這種水果可能會流掉,經過幾萬年的自然選擇,歐洲的白種人對酒精都有了一定的抵抗力,大部分人喝酒臉不變色;而在亞洲因為冬季氣候寒冷又干燥,水果不容易發酵,缺乏這種自然選擇的機會,因此黃種人酒精---的比例較高,大部分人喝酒都會臉紅,尤其是---接觸過酒精的印地安人,有一種說法認為印地安民族是毀于白種人帶去的酒和毒。
瑞士一項研究發現,果酒而不是啤酒或烈酒,可使---的---正常搏動。這項研究調查了120位75歲以下未患---病或動脈堵塞的---。她們被要求記載飲酒的情況,并且一年以后研究者---調查了她們在24小時自動心電圖上的---變化率hrv。hrv測量了---跳動間隔的變化,根據斯德哥爾摩卡羅林斯卡大學的研究者們的研究,柿子加工,hrv的減小與---病和死亡的并發有關。研究表明,那些適度飲用果酒的---多于半杯每天hrv---,---飲酒的---hrv極低。進一步數據分析揭示了---飲酒的類型也是一個重要的因素。在那些---變化率---的---果酒中,啤酒和烈酒對她們幾乎沒有影響。這有利于解釋為什么適量飲果酒有利于---。
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