軟木塞封瓶是目前很盛行的葡萄酒封瓶方式,合成軟木塞,約80%的葡萄酒都會采用軟木塞封瓶,橡木塞軟木塞,尤其是---紅葡萄酒更是。有別于人工合成酒塞,軟木塞是從天然橡樹皮上切割而來,而且這種制作方法已流行數(shù)個(gè)世紀(jì)之久。下面教大家?guī)讉(gè)開啟軟木塞的方法:
1、海馬開瓶器:手按刀背,于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度,順時(shí)針再劃180度,紅酒瓶軟木塞,直到劃開為止。然后對準(zhǔn)木塞正宗,垂直向下用力,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞,用外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉開即可。
2、用一厚書,盡量用是厚電話本。書放墻上,用一手按著;另一手握瓶身,將酒瓶底對書或電話簿中間部位砸下。保持力度適中,快慢均勻。注意觀察,就會看到瓶塞慢慢向外自動升起。
3、將紅酒放在溫水當(dāng)中,瓶內(nèi)空氣膨脹,也會加速軟木塞的外移。
如何看木塞識葡萄酒?
一瓶葡萄酒仿佛內(nèi)秀的---,處處暗示她的訊息,慶陽軟木塞,從外表看她的瓶形、-、木塞,內(nèi)在的酒液則以她的顏色、芬芳和滋味示人,喜歡探索她的人---獲取到因?yàn)槎眯蕾p而帶來的樂趣。而封存葡萄酒的軟木塞更是能識別一瓶葡萄酒的品質(zhì),甚至有---以收集軟木塞為趣,除了是一種鑒別常識,更頗有樂趣。
發(fā)明軟木塞的是法國唐培里儂修士dom perignon,他的名字至今還是名貴的香檳名稱。軟木塞的材料是橡樹皮,這種樹皮很厚,而且是有彈性的,割了一層以后,過幾年新皮又長出來可以繼續(xù)割了,軟木塞通常用模具壓出來。
我們都知道紅酒是離不開軟木塞的,而軟木塞也是離不開紅酒的,那么就來給大家普及一些關(guān)于軟木塞的知識吧!
講述軟木塞的使用由來已久。早在公元5世紀(jì)希臘人就開始使用了。他們用橡木堵住紅酒壺,達(dá)到密封效果。之后,羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞,還用火漆封口。這些橡木塞就是今天軟木塞的雛形。1679年,法國香檳酒發(fā)明人唐·佩里尼翁一次用軟木做出了香檳酒的瓶塞,軟木塞終于和紅酒瓶真正地聯(lián)系在一起,并沿用至今。
紅酒---木塞講述用軟木塞封瓶后,瓶內(nèi)的酒泛著令人迷戀的酒紅色,香氣醇厚。在長時(shí)間的化學(xué)反應(yīng)中,橡木將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來,使經(jīng)過橡木桶的葡萄酒---增強(qiáng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)性,因?yàn)橄鹉締螌幋_定了葡萄酒架身的主要元素,橡木內(nèi)酯、糖類物質(zhì)柔化了紅酒,改進(jìn)了口感。
紅酒---木塞講述此外,不透氣、不透水、伸縮性好、保溫、天然也是其他酒塞---軟木塞的地方。
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