在品紅酒的時候,除了觀察紅酒的顏色,還可以看產地,聞味道,品嘗等方法來判斷紅酒的如何,其實通過紅酒軟木塞也可以為我們帶來紅酒的信息。
經常喝酒的人會發現,有的軟木塞長,有的軟木塞短。長的軟木塞往往比常規的軟木塞長出1/4。使用長的軟木塞的紅酒,通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒起碼具有8年以上的陳年潛力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的軟木塞一定是比短的要貴,長時間瓶陳,酒液會往軟木塞里滲透的,長的封存就保險,這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的,就沒---花更多的成本使用長軟木塞了。通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5厘米至5厘米左右,葡萄酒使用的軟木塞長度多在5厘米以上,像有些售價上千美元的法國葡萄酒均采用了長木塞。
許多人在開瓶后會習慣去把軟木塞聞一聞,通過聞酒塞的香氣來判斷酒的品質是好是壞,確認這支葡萄酒是否已經壞了,天然軟木塞,但葡萄酒變壞的原因有很多種。比如,潮濕導致軟木塞發霉,進而影響到葡萄酒;或軟木塞太干,空氣已經與葡萄酒接觸;亦或放在密不透風的空間等等。這些都可以影響到葡萄酒的品質。
軟木塞對于葡萄酒意味著什么?相信會獲得很多不同的---。有的人用門來形容它,因為門可以阻隔光影、聲音、氣味和溫度,軟木塞廠家,而這一切即使把門,也并未完全地阻隔。
螺旋蓋可以避免葡萄酒的酒液污染,防止空氣進入酒瓶而使葡萄酒氧化,為葡萄酒提供一個美的陳釀環境,使葡萄酒的口感和品---得穩定。但這種---的封存對葡萄酒來說也伴隨著一定的風險:它不可避免地保留住葡萄酒釀造過程中加入的少許so2,這一丁點兒的氣味很可能會敗了葡萄酒特有的酒香;而---的封存也會讓葡萄酒因缺失適量的氧化和呼吸而流露出些許的青澀,無法盡情享受葡萄酒的層次感。
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