博杰西點烘焙速成班(圖)-西點面包加盟-西點面包

　西點有濃厚的民族風格和特色，現在越來越多的人喜歡吃西點。西點的制作藝術含量高，每個商品都像是一個藝術品，---一下絲滑的巧克力在糕點上好像要流下了那種感覺。還有奶油泡芙咬一口嘴里---的奶油，感覺整個人心情都好起來了，下面是西點培訓學校給大家介紹的泡芙的做法。希望對大家能有所幫助。

　　材料：低筋面粉100克，黃油80克，雞蛋3個，糖1小勺，鹽1/4小勺，水160克、淡奶油150-200毫升

　　具體做法：

　　1、把黃油、水、糖、鹽放進鍋里小火加熱，加熱的時候輕輕的攪拌。

　　2、在加熱的過程中慢慢的加入面粉，水沸騰后將全部的面粉加入，攪拌均勻，關火。

　　3、持續的攪拌面糊，然后將打散的雞蛋液分幾次加入，西點面包---，每次加入前要記得攪拌均勻。

　　4、蛋液一點點加入后，要攪拌均勻直到面糊細膩柔滑，提起的時候能夠拉出長尾來就可以了。

　　5、面糊做好后用裱花袋擠出一個個泡芙胚子，然后將泡芙放進已經提前預熱了的烤箱內，溫度在180攝氏度左右，烘烤20分鐘左右就可。

　　6、烘烤的過程中做奶油餡，將150克淡奶油和15克白糖混合，用打蛋器打發，打到奶油穩定不動。

　　7、將奶油裝入裱花袋中，然后擠進已經烘烤好的泡芙皮里就完后才能了。