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炒菜的鐵鍋可不可以用洗潔精洗?
不能用洗潔精清洗的,這對鐵鍋的保養不利的。
首先刷鐵鍋的時候建議不用或少用洗潔精,洗潔精會把鐵鍋表面的食用油保護層洗掉,而這個保護層可以避免鐵鍋生銹,好的辦法時,剛炒完菜的熱鍋趁熱放在水龍頭下沖干凈,然后要把鍋里的水擦凈,不然會生銹的,如果有輕微的生銹可以用食醋來清洗。建議也不要用鐵鍋來煮湯,煮湯也會使表面的食用油保護層消失。
鐵鍋由于容易生銹所以不能裝食物過夜,也不要用來煮含有果酸的食品,比如山楂、橘子、楊梅等,果酸和鐵反應會產生低鐵化合物,會造成毒侵入人體。
鐵鍋不宜用來煮綠豆湯,綠豆皮中含有單寧,和鐵反應生成單寧鐵,影響味道和---吸收,還會使綠豆湯變成黑色。
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洗潔精作為家居清潔好幫手,可以有效去除餐具等物品的污漬。但是小時候我們經常看見家里的長輩用淘米水洗碗,他們認為用洗潔精洗碗會有一定的-殘留在碗上,對我們的身體造成傷害。那么,洗潔精里到底有什么化學物質呢?殘留在餐具上的洗潔精會對人體健康造成危害嗎?
其實,我們常用的餐具洗潔精,內鄉洗潔精,其主要成分包括烷l---酸鈉、脂肪醇醚---鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素和防腐劑等。其中,烷l---酸鈉和脂肪醇醚---鈉是陰離子表面活性劑,用以去除油漬,我們對洗潔精的擔憂主要來自這兩種化學成分。但實際上,對洗潔精產品的制定了嚴格的衛生標準,因此對于正規廠家生產的洗潔精來說,其所含的化學成分在安全范圍之內。而且如果我們在使用完洗潔精后對餐具進行了多次沖洗,那么附著在餐具上的洗潔精已經被沖洗掉了大部分,剩下的小部分也在人體可分解的范圍內,所以大家不必過于擔憂。
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