鄭州康之道食品(圖)-焦作溫縣正宗鐵棍山藥價格-鐵棍山藥

鐵棍山藥在買回來之后我們應該怎么食用呢？【鄭州康之道】告訴我們幾種食用山藥的方法。

黑芝麻粥原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。輔料：梨汁、冰糖或冰糖。做法：大米淘洗干凈。鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。將大米和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。大火燒汽后，轉小火煮10分鐘。

炒鐵棍山藥原料：山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。做法：胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒，手上帶---手套，小心削掉山藥的表皮，山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒，山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右，撈起重新置于流水下，沖洗一遍。熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2~3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味，然后加水淀粉勾上薄芡即可。

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鐵棍山藥作為高營養的食品，它含有多種對人身體有益的物質，我們都不知道它的皮也有很多的食用價值。

鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅，所以不去皮食用無害，亦可補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。鐵棍山藥在新鮮狀態下清洗干凈表面的泥土，切片或整條連皮使用即可。

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