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溫縣鐵棍山藥在市場上也有不少相似的山藥代替,不少黑心商家就用普通的山藥來代替,但是同時也要注意不少商家只是溫縣鐵棍山藥的產地不同而已。
其實,一般人從外觀很難分辨,但是細心的人也可以分辨出來他們之間細微的差別。首先密度有分別,表現在同樣的粗細山藥重,也硬。
溫縣鐵棍山藥也有沙地和壚土地的分別。壚土地的外觀上不規則的扭曲像樹根,不會很長很直。沙地的相反。又長又直。又粗。
壚土地的鐵棍山藥有---的紅斑。還有就是皮---的薄。洗凈后,無論蒸煮都是5分鐘就好了,味道非常的甘面,很淡的甜后味,粉性---,有種---的中藥味。其他的山藥做熟花的時間要久很多,吃起來發脆。
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溫縣鐵棍山藥上火對于秋季而言,上火是經常的天氣干燥以后確實開始上火現象比較多,但是溫縣鐵棍山藥并不會直接導致上火,所以食用溫縣鐵棍山藥也要注意方法,避免上火!
吃山藥上不上火和吃的量與烹飪方法有關。
1、溫縣鐵棍山藥吃多了會上火
溫縣鐵棍山藥從營養學角度來看屬于典型的高淀粉食物,這種食物在---過程中需要大量的水分參與,食用過多易出現大便干燥的現象,并且蒸食也很容易出現口舌干燥、咽喉不適等上火現象。
2、適量吃山藥不上火
山藥從-的角度來看性平、味甘,屬性上屬于平性,因此,不具有寒氣也不具有熱氣,可放心食用,注意控制好量就不會出現上火現象。
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溫縣鐵棍山藥雖然是山藥中的---,對人的身體有很大的功效,那么在食用時也是有一些禁忌的。
1、溫縣鐵棍山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥少吃。
2、鐵棍山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用鐵棍山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,少吃。
4、鐵棍山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,增加腸內毒物的吸收,引起、-、---等---。
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