速凍冷庫是指食品迅速通過其很大冰晶生成區,當平均溫度達到-18℃時而迅速凍潔的方法。
速凍冷庫庫主要用于食品、-、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
二丶速凍冷庫的優點
1 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。
2 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。
3 抑制病原菌的滋生繁殖,保鮮冷庫安裝,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。
4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,東川區保鮮冷庫,-后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,保鮮冷庫維修,有較長的貨架期。
大多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍潔,在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,這個階段叫做-冰結晶生成階段。快速凍潔可以使此階段的凍潔時間大大縮短,可以以很快速度排除這部分熱量,這對提高速凍食品的具有重要意義。
電控系統安裝技術
1、每個接點標記線號以便檢修。
2、嚴格按照圖紙要求制作電控箱,并接電-載實驗。
3、在每個接觸器上標明名稱。
4、將各電器元件導線用綁線固定。
5、電器觸點壓緊電線接頭,保鮮冷庫工程,電機主線接頭,應用線卡卡緊,-時掛錫。
6、各設備連接要鋪設線管,并用卡子固定,pvc線管連接時用膠粘接,管口用膠布封纏。
7、配電箱安裝水平垂直,環境照明-,屋內干燥便于觀察與操作。
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