中文名稱:碳-鈉
英文名稱:sodium bicarbonate
別名名稱:小蘇打 重曹 重碳酸鈉 焙堿 酸式碳酸鈉
更多別名:sodium acid carbonate baking soda sodium bicarbonate
分 子 式:nahco3
分 子 量:84.01
性狀:細微粉末,無味,味咸。
密度g/ml,光球氯化鈣,25/4℃:2.20
熔點oc:270
溶解性:可溶于水,二水氯化鈣,其水溶液因水解而呈微堿性。
分解溫度oc:100~140
發氣量:267l/kg
穩定性: 受潮易變質,受熱易分解,在潮濕空氣中緩慢分解。
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥,大蒜之后,工業氯化鈣,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,氯化鈣,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.
(六)恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對于比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.
(八)保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小蘇打水中,可以保持海棉清新沒異味
周明1996研究了在高溫季節蛋雞日糧中氯化物與碳-鹽的適宜配比。在高溫季節蛋雞日糧中添加0.2%-日糧氯化物總量為0.35%極-地高提高雞產蛋率、蛋殼品質和飼料轉化率p<0.01。蛋雞日糧中氯化物與碳-鹽的適宜配比為35:38。據英國ici公司科研人員1988研究,將碳-鈉按0.1%~1.0%的不同水平,在產蛋雞飼料中連續添加8個月,結果表明,所有添加碳-鈉