糧油-泰安龍水商貿(mào)-糧油市場行情

對于糧油的誤區(qū)有哪些呢？

對于糧油大家應(yīng)該都是比較熟悉的吧，花生油在我們的日常三餐中都是要經(jīng)常用到的，一般在生活中我們都喜歡用糧油來烹飪食物，花生油含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而且用花生油烹飪的食物具有特殊的香氣，所以花生油在生活中是比較受歡迎的。今天我們就來了解一下糧油的誤區(qū)有哪些吧。

糧油保質(zhì)期的認(rèn)識(shí)誤區(qū)

     有人不禁要問“這臨近保質(zhì)期的糧油怎么有這么大危害呢”？其實(shí)這源于人們對保質(zhì)期的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。殊不知，食品一旦打開包裝后，標(biāo)簽上的保質(zhì)期就不再管用了。 保質(zhì)期僅僅代表的是食品從出生的那一刻起，到打開包裝之前的時(shí)間范疇內(nèi)，商家對消費(fèi)者的一個(gè)承諾。對于牛奶，飲料等這種即食食品，大家都很容易理解，因?yàn)樽冑|(zhì)的過程我們是可以肉眼看得到的，比如牛奶打開后沒喝完，就有乳塊了，染菌了。那對于花生油這種每天都會(huì)用，習(xí)以為常的食品，開蓋后的使用壽命究竟有多長呢？

為什么用-化值來評價(jià)糧油好壞？

      當(dāng)油脂和促進(jìn)氧化的因子，比如說空氣，直接接觸時(shí)，對于含不飽和鍵多的油脂，糧油被空氣中氧氣慫恿的機(jī)會(huì)多一些，進(jìn)而產(chǎn)生活躍的-化物自由基。而-化物自由基也不是個(gè)“老實(shí)”學(xué)生，糧油市場行情，一刻也坐不住，會(huì)進(jìn)一步氧氣，氧化產(chǎn)生氫-化物。一旦發(fā)生，就一發(fā)不可收拾。隨著氫-化物的不斷升高，科研-找到了油脂氧化的重要指標(biāo)—-化物值。我國的一級植物油的-化物值一般要低于5mmol/kg。當(dāng)-化值高于5--6mmol/kg時(shí)，被認(rèn)為其安全性就不能-了，如果這個(gè)值-到10mmol/kg以上，糧油售價(jià)，就可能對健康有危害啦！

 糧油有哪些使用禁忌？

     提起來糧油，我們每個(gè)人都知道是什么，而且食用油的種類有很多，比如葵花籽油，菜籽油，花生油等等，-，每一種油類都有其的功效與作用，今天我們要說的就是糧油，來看一下花生油的使用禁忌有哪些。

　　1、糧油熱量高，脂肪多，不宜過量食用，不僅會(huì)對-有一定的影響，而且還容易使人發(fā)胖

　　2、一般花生油適宜貯存在15攝氏度以下的環(huán)境內(nèi)密閉保存，否則花生油里面的解酯酶和氧會(huì)對油起作用，導(dǎo)致酸值和-化值，對人體沒有益處

　　3、如果要長期保存花生油的話，可以在花生油里面加0.2%的檸檬酸或者抗壞血酸，可以延長存儲(chǔ)的時(shí)間

　　以上就是花生油的食用禁忌，另外，我們平時(shí)在煎炸食物的時(shí)候，-適合用糧油，糧油比較耐高溫，能減少油炸食物對身體的傷害。