網站主頁 >; 蛋白胨>;-專題>;正文微生物培養(yǎng)基中的蛋白胨有何作用2019/10/29 14:20:58蛋白胨是一種外觀呈淡黃色的,蛋白胨培養(yǎng)基大豆蛋白胨,濃縮干燥而成的淺黃-末,具有色淺、易溶、透明、無沉淀等-物理性狀?膳渲聘鞣N微生物培養(yǎng)基。
一般來說,長春培養(yǎng)基大豆蛋白胨,用于蛋白胨生產的蛋白包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)兩種。蛋白胨當中不僅含有豐富的-酸,-是含硫-酸較多,而且含有更多的-生長需要的-和其它生長因子。其是生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基制備的基礎原材料。在培養(yǎng)基當中它起的主要作用是提供氮源。
蛋白胨-源上可分為動物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是動物性蛋白胨,而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨屬于微生物蛋白胨。
鮮骨蛋白胨采用新鮮骨為原料,經發(fā)酵噴霧干燥而成。 廣泛用于 黃原膠、食品添加劑、中間體、生物制品等發(fā)酵產品中。酵母蛋白胨以高蛋白的面包酵母為原料,經自溶、酶解、分離、濃縮和干燥等工藝,制得的安全、穩(wěn)定、營養(yǎng)的蛋白胨產品。
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