鵪鶉蛋廠家-新東方食品-濟南鵪鶉蛋

　　煮鵪鶉蛋時加鹽可以起到多方面的作用。

　　加鹽可以使蛋殼和蛋肉之間產生縫隙，鵪鶉蛋廠，這樣在剝殼的時候會更方便，使蛋白與蛋殼更容易分離。其次，鹽可以改變蛋肉的味道，讓鵪鶉蛋美味。此外，鹽還能使蛋白質收縮，使蛋殼在煮的過程中更容易破，這樣不僅好剝，鵪鶉蛋廠家，而且能-地入味。

　　另外，先加入鹽可以防止蛋殼破，幫助蛋白質迅速凝固。如果蛋殼上有小裂口，不加鹽的話，濟南鵪鶉蛋，可能會使蛋白絮散出來。

　　總的來說，煮鵪鶉蛋時加鹽可以提升口感和方便剝殼。

做鹽焗鵪鶉蛋的注意事項：在做鹽焗蛋時如果沒有烤箱的話，用普通鍋也可以的，將鹽炒熱后把蛋平鋪在上面，然后轉小火蓋上鍋蓋五分鐘，鵪鶉蛋代理，關火再燜五分鐘即可。一定要用小火否則蛋容裂；鹽炒熱后要很快倒在碗里，并送入烤箱，這樣可以維持鹽的-不降低，-蛋在時間內成熟；鹽焗鵪鶉蛋保持了蛋類原有的風味與營養。可以說，鹽焗蛋是一種有益健康的食品。