燒烤班將傳授的內容:1、各種器具的認識和選擇。2、其它粉料的制作:如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等,所有粉料都需做前期處理,發揮原料香味。3、蒜蓉醬的制作:蒜蓉醬主要用蒜末加上各種調味料熬制而成,蒜香濃郁,咸鮮適口,用于烤制生蠔,元貝等海鮮。4、菜品烤制:反復烤制各種菜品,熟練掌握幾十種菜品的火力控制,上油-,菜品味型變化,以及菜品造型。
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