襄陽牛肉面培訓-汪胖子牛雜面培訓-襄陽牛肉面-

那么，一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄陽牛肉面究竟是怎么做出來的呢？襄陽牛肉面看似簡單，要想做出來后回味悠長，久食不厭，可不是那么容易的，這里面的學問大著呢！簡單地總結出來就是一麻，二辣，三鮮，四青，五白，六黃，七綠，八紅。先要取上好的花椒調味，此為一麻；然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味；一定要用新鮮現宰的牛肉、牛雜、牛骨，做出來后才會是純正的肉質鮮嫩，酥香爽口；再加上以二十幾種滋補-調料配方，熬煮了足足8個小時的天然湯底為“四清”；牛油，牛骨鍋“五白”勁道堿麥面“六黃”，香菜、青蔥蒜襯味的“七綠”，加上紅油“八紅”，八者齊備。三分面，七分湯，控制的-好，這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面，濃厚自然，營養滋補，鮮美絕倫，令人回味無窮。