汪胖子牛肉面--襄陽襄城襄陽牛肉面培訓

襄陽在三國時期就是歷史古城隸屬于荊州，到現在也有幾千年歷史的文化古城。城外就是滾滾的漢江水，深厚的文化底蘊也帶來了許許多多的美食，其實代表就是襄陽牛肉面。大家可別小看這小小的一道美食在15年的時候它就申請了非物質文化遺產從清朝開始到現在有著300多年的歷史。我們走在襄陽的街頭小巷都可以看到隨處可見的牛肉面攤。無論是上班族還是上學的人們在每天忙碌的生活中都是靠著一碗香味四溢的牛肉面開始新的-。

在襄陽牛肉面紅油制作方法之中，除卻選擇合適的辣椒，掌握詳細的配方之外，剩余的就是一種準確地把控操作，要-在每一個環節中都能-火候與分量，從判斷辣椒的翻炒火候到芝麻的色澤火候，襄陽牛肉面培訓配方，種種度的把握恰恰就是一名挑面師傅的技藝彰顯。在具體操作過程中，油溫就是其實一個重要環節，不同的制作環節需要不同的油溫，油溫過高不可，過低也不行，完全憑借著一份經驗來操作，從制作的時長與色澤來加以判斷，方方面面都是考驗著挑面師傅的程度。