氣調冷庫的接構組成:
氣調庫一般由氣密庫體、氣調系統、制冷系統、加濕系統、壓力平衡系統以及溫度、濕度、o2、co2,氣體自動檢測控制系統構成。
氣調冷庫庫體
氣調庫庫體不僅要求具有---的隔熱性,減少外界熱量對庫內溫度的影響,更重要的是要求具有---的氣密性,減少或消除外界空氣對庫內氣體成分的壓力,---庫內氣體成分調節速度快,波動幅度小,從而提高貯藏,降低貯藏成本。氣調庫庫體主要由氣密層和保溫層構成。氣調保鮮庫按建筑可分為3種類型:裝配式、磚混式、夾套式。裝配式氣調庫圍護結構選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成,具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類庫建筑速度快,美觀大方,但造價略高,是目前---新建氣調庫常用的類型。氣調庫采用專門的氣調門,該門應具有---的保溫性和氣密性。另外,在氣調庫封門后的長期貯藏過程中,一般不允許---開啟氣調門,以免引起庫內外氣體交換,造成庫內氣體成分的波動,為便于了解庫內果蔬貯藏情況,應設置觀察窗。氣調庫建好后,要氣密性測試。氣密性應達到300pa,半降壓時間不低于20—30min。
近幾年來,我國冷庫建造開展非常疾速,主要散布在各水果,蔬菜主產區以及大中城市郊區的蔬菜基地,如上海、江浙以及湖北、河南等地,重要的運輸港口的冷庫需求量也比擬大。農業產業化開展,加快了農產品深加工,食品精加工及冷凍冷藏迅猛開展。同時對冷庫噸位,范圍和方式的請求越來越高。隨著科學技術的進步和制冷行業的開展,在食品消費加工貯藏中,采用新的冷庫形式。它以全新的建筑理念既規范化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造形式及運營方式。
冷藏庫建立推進了社會制冷技術的進步,制冷新技術的應用又進一步促進了冷藏業的開展:
制冷設備逐漸更新很快。開啟型活塞式制冷緊縮機一統天下的場面已得到改動,由于螺桿式緊縮機具有構造簡單、運轉牢靠、能效比高、易損件少和操作調理便當等優點,它正逐漸替代活塞式緊縮機,占領著越來越大的市場份額。以節電。節水為主要特性的蒸發式冷凝器正在逐漸推行應用。從20世紀70年代末起,多數大型冷庫采用---空氣循環的冷風機替代傳統的自然對流降溫方式頂、墻冷卻排管。
設備充分考慮了農村和小型批發、流通市場的特點。
還有一種是小型速凍庫溫度在-25℃以下,主要用于肉類、海鮮、水產等,速凍加工保鮮。
低溫冷藏庫具有實用---,成本低,自動化程度高,容易操作,節能五大特點:
1,低溫冷藏庫實用性、---性強。低溫冷藏庫具有實用---,成本低,自動化程度高,容易操作,節能五大特點。
小型凍庫溫度范圍-5℃至-25℃左右,冷凍庫屬于中低溫度范圍,稱為中溫凍庫,應用范圍食品儲存冰淇淋,魚蝦水產海鮮,肉類食物保鮮。
低溫冷藏庫通常是指貯藏量在100t以下一般在5~40t,庫容積在500m3以內的小型冷庫。低溫冷藏庫的主要作用是利用制冷設備降溫至適當的溫度來保持儲存食品的新鮮度以及---食品營養不丟失的冷藏庫,主要適用于水產、肉類、蔬果等食品的儲存。
小型保鮮庫溫度范圍-5℃至10℃左右,是凍庫中高溫度的一種,故又稱為高溫凍庫;應用范圍多為蔬菜水果,醫藥蛋類等保鮮。