蔬菜脆片真空油炸設備多少錢

真空低溫煎炸技術采用真空原理將真空容器保持在低溫80-100℃，然后將植物油與水混合，使食品脫水，克服油脂氧化。在真空下，食物的水分快速干燥約0.9至3％，水含量降低，味道變脆，這是食物原始結構的自然技術。真空低溫煎炸具有許多益處，尤其是淀粉類食品。低溫煎炸一方面不能破壞食物中的營養成分，另一方面可以保持食物的味道，因此對于注---活的消費者來說，低溫煎炸是一種合適的---方式原味的食物。普通的高溫煎炸是將食物加熱到180度到200度以上的高溫。食物中的多余水分蒸發，食物被煮熟。對于某些食物來說，高溫會破壞食物的營養，而且會產生對人體有害的物質，---是200度以上的高溫。在食品中很容易生產雜環胺，---芘和許多其他的物質，---是焦炭燒焦的油炸食品！在高溫煎炸過程中，當煎炸器具的溫度不可控時，煎炸溫度容易突破200度，這給加工食品帶來許多安全---。因此，從健康和保健的角度來看，低溫煎炸更符合健康生活的標準。