煮面條的小技巧
1、在煮面的過(guò)程中，往鍋中加入少量，會(huì)使煮好的面條勁道---，非常有嚼勁，而不是糊成一團(tuán)的。
2、煮面的時(shí)候不要等到水燒開，在水冒熱氣的時(shí)候就將面條放入，可以防止面條粘鍋，福臨門大豆油，煮好后口感---。
3、煮面的時(shí)候加入少許香醋，會(huì)使面條色澤鮮亮，看上去非常---，而且還能去除面條的堿味，讓味道---。
4、如果煮好的面粘在一塊，可以往面條上撒一點(diǎn)米酒，這樣面條就會(huì)散開，根根分明哦。
買掛面 主要看“鈉”量
掛面在生產(chǎn)過(guò)程中少不了加入---，因?yàn)?--能讓面條白亮，有利于縮短煮熟時(shí)間。
但是，吃一碗煮掛面，福臨門大豆油多少錢，即使你一滴醬油不放，東平福臨門大豆油，僅僅是白掛面里也已經(jīng)含有3克鹽了。
不信？看看某掛面營(yíng)養(yǎng)成分表：“鈉”含量為1200毫克/100克，也就是2兩面條中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽)，占全天用鹽量的60%，還不算拌面的各種調(diào)味品。就是說(shuō)吃沒(méi)加任何調(diào)料的一碗面，已經(jīng)不知不覺(jué)吃了這么多鹽。因此，福臨門大豆油出售，買掛面時(shí)，主要看“鈉”這一欄，盡量選擇“鈉”含量低的。
中國(guó)全盛時(shí)期–唐朝，便有提到當(dāng)時(shí)宮廷要求冬天要做“湯餅”；夏天則做“冷淘”冷陶即現(xiàn)今之冷面/過(guò)水涼面。元代出現(xiàn)了可以長(zhǎng)期保存的“掛面”；明代又出現(xiàn)了技藝---的“抻面”。這些制面技藝的出現(xiàn)都為面條的發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。清代有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現(xiàn)，而且在乾隆年間又出現(xiàn)了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。其實(shí)中華面食在清朝發(fā)展巳相當(dāng)成熟且穏定，甚至各個(gè)地區(qū)均有其風(fēng)味，如中國(guó)五大名面：四川擔(dān)擔(dān)面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面。加上中外文化交流與發(fā)展，更令中華面條、面食之文化于全大放異彩。
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