??3、多功能性---商用電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。?
??4、容易清潔---商用電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染，因而鍋具、爐具都非常容易清潔，這在其它爐具是不可---的。
1電磁爐工作原理
電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器，當(dāng)電磁爐在正常工作時(shí)，由整流電路將50hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40khz的高頻電壓，電磁爐線圈盤上就會(huì)產(chǎn)生交變磁場在鍋具底部反復(fù)切割變化，使鍋具底部產(chǎn)生環(huán)狀電流渦流，并利用小電阻大電流的短路熱效應(yīng)產(chǎn)生熱量直接使鍋底迅速---，然后再加熱器具內(nèi)的東西。這種振蕩生熱的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環(huán)節(jié)，---提高制熱效率。
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熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率---90%。
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