在一定程度上提高體系微環(huán)境的極性,有利于降解過(guò)程中殼聚糖大分子鏈的打開(kāi),即有助于消毒水對(duì)殼聚糖糖苷鍵的進(jìn)攻,終有利于水溶性甲殼低聚糖的獲得。根據(jù)ir光譜,殼聚糖短纖維,殼聚糖降解前后主要峰的位置都無(wú)變化,只是隨殼聚糖相對(duì)分子的降低各峰峰強(qiáng)有所改變,證明了殼聚糖氧化降解制備的寡糖、低聚糖是以開(kāi)裂殼聚糖的β-1,4糖苷鍵來(lái)進(jìn)行,并使用薄層色譜法鑒定了降解液中單糖-五糖的存在。 本項(xiàng)研究對(duì)---地開(kāi)發(fā)利用殼聚糖資源,促進(jìn)我國(guó)海洋生物制品的發(fā)展具有重要的意義。
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