土筍凍好吃嗎？你敢吃嗎？
泉州土筍凍是一道盛名的風味小吃。很多人可能認為是我們常吃的筍經過凍制而成，其實不然。土筍也叫海蚯蚓，是一種生長在海邊泥土里的生物，靠吸收泥土養分生存。
頭一個吃土筍的人，在我心中的勇猛程度和---意識，絲毫不亞于頭個“吃螃蟹的人”。軟體動物，漳州土筍凍批發銷售，讓人有種天生躲避的沖動，況且土筍外在是泥沙，內在是密集微細的五腑六臟，烹飪成食，不僅要有抑制食欲本能---的勇氣，還要有將其制成美味佳肴的---。
地理標志產品——閩南土筍凍
安海土筍凍，福建省泉州市晉江市特產，農產品地理標志產品。 安海土筍凍起源于泉州晉江市，晉江市域三面臨海，東南部海岸曲折、多港灣、多島礁，灘涂面積大，淺海水域廣闊，有機質含量高。安海土筍凍形圓小略扁，色澤灰白相間，晶瑩剔透，漳州土筍凍廠家，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，味道甘冽鮮美，可配醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽等佐料。
2020年4月30日，------農業農村部正式批準對“安海土筍凍”實施農產品地理標志登記保護。
關于“土筍凍”zui早的書面記載，是清代周亮工所著的《閩小記》，書中提到：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生于海濱，形類蚯蚓，終不識作何狀。”
“土筍凍”制法簡單，將海邊挖來的土筍放在清水中，使其吐清泥沙，再放---板上，漳州土筍凍生產廠家，開膛破肚，漳州土筍凍，去內臟后清洗干凈。而后放入清水熬煮，燒開后即可關火，此時湯汁里已有了膠質層，只需要將其裝進小酒盞內，放入冰箱冷卻，即制成了。
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