從材質來看，網篩的編網分為非金屬和金屬。金屬網，即用不銹鋼絲、銅絲或是鐵絲等編織而成。這是我們的一種，因為它耐高溫，可以在沸水中使用而不怕燒化，缺點就是貴，一把好的網篩，過濾網片濾片，其價格要在50元以上。非金屬網，使用尼龍絲、絹絲、馬尾、細竹絲、塑料等編織而成。從材料上就可看出，它們是脆弱的，并非金屬網那幫“粗人”，什么活都能干，做的可都是精細活。當然價格上也有高低之分，塑料過濾網片，材質廉價的諸如塑料網，盤錦過濾網片，它的價格也就只有金屬網的五分之一。網篩有粗、中、細之分。
此時網篩就可以派上用場了。使用新鮮的雞蛋---蛋黃和蛋白不會很快混合在一起，嗑出在非常細密的網篩中，熱水下鍋，輕輕攪拌旋轉幾下，始終包住雞蛋的形而不會飄散。每次使用榨汁機時，都會混帶很多的“渣滓”和泡沫，不銹鋼過濾網片，終還是需要網篩來過濾出純凈的汁液。其實你可以直接使用網篩來“榨汁”。將軟爛的蔬菜或水果放在網篩上，使勁---它們，底下接住壓榨出的汁水，而殘留在網篩上的物體還可以做成泥，一舉兩得家庭自制版奶酪，手法-，其中需要用到網篩，過濾出不需要的水分。
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