做好營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)各地教育、衛(wèi)生健康部門要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估工作,推動(dòng)監(jiān)測(cè)評(píng)估工作有序開展。教育---指導(dǎo)學(xué)校緊密結(jié)合學(xué)生體檢、學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)等工作,做好相關(guān)監(jiān)測(cè)指標(biāo)的調(diào)查收集,提高監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),按時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總并及時(shí)上報(bào)教育、衛(wèi)生健康部門。教育、衛(wèi)生健康部門要及時(shí)開展數(shù)據(jù)的綜合分析,定期向本級(jí)營(yíng)養(yǎng)---計(jì)劃小組及上級(jí)主管部門報(bào)送監(jiān)測(cè)評(píng)估工作報(bào)告,為科學(xué)評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)---計(jì)劃實(shí)施對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況---的效果提供依據(jù),切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)---工作的針對(duì)性、有效性。
浪費(fèi) 興新食尚
節(jié)約是---的傳統(tǒng)美德,食物資源-、來之不易,應(yīng)勤儉節(jié)約,珍惜食物,浪費(fèi)。應(yīng)按需選購(gòu)食物,備餐適量,提倡分餐不浪費(fèi)。在外點(diǎn)餐要根據(jù)人數(shù)確定多少,集體用餐時(shí)采取分餐制和簡(jiǎn)餐,文明用餐,反對(duì)鋪張浪費(fèi)。倡導(dǎo)在家吃飯,與家人一起分享食物和享受親情。食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過程中如果遭受致病性微生物、寄生有害物和有毒有害等物質(zhì)的污染,可導(dǎo)致食源性---,威脅人體健康。同時(shí),食物生產(chǎn)加工運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),也會(huì)多產(chǎn)生垃圾,造成能源上的循環(huán)消耗,加大生態(tài)環(huán)境成本。因此,選擇新鮮衛(wèi)生的食物、當(dāng)?shù)禺?dāng)季的食物;學(xué)會(huì)閱讀食品標(biāo)簽、合理儲(chǔ)藏食物、采用適宜的烹調(diào)方式,是提高飲食衛(wèi)生水平,減少消耗環(huán)節(jié)的浪費(fèi)的重要措施。
強(qiáng)化食品安全管理各地要認(rèn)真落實(shí)地方政---食品安全責(zé)任制,強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任,健全完善營(yíng)養(yǎng)---計(jì)劃食品安全保障工作機(jī)制、---考核、應(yīng)急處置和責(zé)任追究等制度。要建立供餐準(zhǔn)入、退出機(jī)制,健全大宗食品及原輔材料采購(gòu)、食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、供應(yīng)商評(píng)議制度,---食品采購(gòu)、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。要大力推行糧油等大宗食品及原輔材料采購(gòu)配送“三統(tǒng)一”,即統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送,減少中間環(huán)節(jié),降低采購(gòu)成本,---采購(gòu)。要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度餐費(fèi)自理,有條件的學(xué)校可建立家長(zhǎng)代表輪流陪餐制度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過程中存在的問題和困難。衛(wèi)生健康、市場(chǎng)---部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員和陪餐人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水源和食品采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、加工、留樣、餐用具清洗與消毒的---管理,強(qiáng)化全過程、全鏈條---。學(xué)校食堂伙房應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶,打造“透明廚房”,實(shí)現(xiàn)“陽光操作”。對(duì)違反食品安全---、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐標(biāo)準(zhǔn)或隨意變更食譜的,市場(chǎng)---、教育行政等部門要---相關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任,并列入“黑名單”,禁止參與學(xué)校供餐。
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