核桃油的食用方法：
1、熱炒菜烹飪：可以以1:4的比率方式與其它食用油如常規使用的大豆油、玉米油、花生油等混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可；這是因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，山核桃油市場價格，一般在90%以上油酸17.94%；亞油酸62.90%；亞麻酸9.54%，高溫易使營養脂肪酸失去其營養功效；
2、核桃油可以用來拌涼菜以及沙拉食用，湖北山核桃油，比如常見的有黃瓜和大白菜以及菠蘿等等蔬果，方法就是直接將核桃油倒進想要攪拌的菜肴中進行食用。
核桃油食用方法介紹：
---在不同時期的食用量及食用方法
6個月內，1-3ml/天，在米糊、雞蛋黃、米湯等輔食中添加核桃油；
6-12個月，3-8ml/天，山核桃油，輔食以泥糊狀和半固體食物為主，可將添加入蛋羹、肝泥、肉泥、蔬菜湯、稀粥等輔食中；
1-2歲，5-10ml/天，輔食逐漸由流質、半流質飲食改為固體食物、可將添加入稀粥、面條、肉末、碎菜等輔食中；
2-3歲，5-15ml/天，可以食用各種質地較軟、營養的食物，食用核桃油烹調---日常菜肴。
有現象的---早上空腹生吃根據年齡由少到多。再根據年齡逐漸增加。空腹生吃5ml即可。
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