中國白酒因其酒文化內(nèi)涵豐富、便于儲存等等特點使之逐漸受到收藏市場熱捧。對于白酒收藏---而言，收藏白酒，不僅是得到了一瓶陳釀，更是享受了其中的文化與歷史內(nèi)涵。
所有的收藏一定伴隨著歷史，在收藏中，精神的享受才是的追求。收藏的本身不僅停留在物的表面，更在于物的背后——滿載千年的文化空間和文化背景。收藏白酒與中國酒文化的關(guān)系一直緊密連結(jié)，白酒文化幾千年源遠流長的歷史，也凝聚著白酒收藏界的風(fēng)云滄桑。
收藏珍貴稀有之釀，珍——在于歲月積淀出沁透壇壁的芳香；貴——在于歲月磨礪出舉重若輕的灑脫；稀——在于千年窖池悉心釀造。凡是收藏之選，不以貴為稀，而當(dāng)以稀為貴，對稀見之貴的感嘆，是收藏之士的共鳴。
收藏，是一份雅興，亦是一份對生活品質(zhì)的追求。《本草綱目》中 “酒為百藥之長”的論述，高度評價了酒本身所具有養(yǎng)身保健的功效。
老酒收藏甄選酒中---，印證了中國酒文化發(fā)展的每一個腳印，更將中國白酒的釀造工藝和悠久的釀造歷史飄香于神州大地。
想要通過酒花判斷白酒度數(shù)，首先要有一個前提：必須是純糧釀造的白酒，假酒或是勾兌白酒不管用。
1、大清花
酒花大如黃豆，散白酒，整齊一致，純糧散白酒加盟，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75%(v/v)。
2、小清花
酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度約在50至60%(v/v)。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時間比較久，散白酒批發(fā)，約2分鐘，酒度在40~50%之間。
4、二花
又稱小花，形似云花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與云花相似，酒度在15~40%之間。
5、油花
酒花如小米的1/4，布滿液面，大多為脂肪酸形成的油珠，酒度在5%(v/v)時明顯。
因此，總結(jié)起來就是：酒花越大，消散越快——酒度越高;酒花越小越少，消散越慢——酒度越低。
用濃香型白酒為例：市面上常見的是52%(v/v)和38%(v/v)的酒品，52%(v/v)就應(yīng)該呈現(xiàn)小清花，如綠豆大小，且消散速度中上;而38%(v/v)則應(yīng)呈現(xiàn)二花，大小不一，且消散速度緩慢。
但因酒精濃度不同，酒液表面的張力不同，因而搖動酒瓶形成的酒花的大小、持留時間也不同。所以，酒花可以作為辨別白酒度數(shù)的一個參考。
通過酒花判斷酒的這個也許不---，但判斷度數(shù)多少還是有些道理的，但被五良商家添加了酒花劑和增稠劑的不算數(shù)。
民間老酒收藏---大有人在，但因為缺乏藏酒知識，導(dǎo)致許多老酒收藏者并沒有得到---亦或文化感受。
1.真假問題
為缺乏鑒別知識，很多消費者都分辨不出酒的真假。因為對酒的鑒定不能打開品嘗，只能停留在靠感官經(jīng)驗來判斷真?zhèn)蔚膶哟紊�，很多都有走眼的時候。---是名酒的收藏，需要多長心眼。
2.度數(shù)要高
藏酒一定要選高度酒�！霸瓭{酒或者商品酒中50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時間的推移，酒將失去其本質(zhì)的實用價值，更無升值可言�！�
3.酒質(zhì)要好
很多消費者有一種誤區(qū)，收藏酒只要是高度酒就可以。度數(shù)高只是收藏酒的標(biāo)準(zhǔn)之一。同時對酒的也有要求。
高度便于保存，這是其一。同時還得是好酒，散白酒招商信息，也就是純糧釀造的白酒，而不是酒精酒。同時，收藏酒還要注重品牌，因為釀造工藝的原因，十幾年前很多小酒廠出品的高度酒都存在懸浮物過多、酒糟味濃等缺點，這些酒同樣不具備收藏價值。為此，要藏酒還得藏好酒，根正苗紅很重要。
老酒收藏新手總有一個誤區(qū)，認(rèn)為只要滿足老酒收藏其中一個要點即可，其實不然，一瓶真正的好酒，是多種標(biāo)準(zhǔn)共同決定的結(jié)果。
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