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嚴格控制食品加工過程中造成原料、產品的損失和品質下降
嚴格控制食品加工過程中造成原料、產品的損失和品質下降;要求產品是食品或半成品的加工機械設備,應防止機械設備或其他物料對食品加工過程的污染,以---產品符合食品安全要求;要避免食品加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對環境的污染,對有污染排放物的食品加工環境應配備污染處理設備,使其達到排放標準;對含有多種營養成分或成分的食品加工,應考慮減少加工對營養或成分的損失;
利用水汽蒸餾法,直接從油水分離器里得到的粗油呈奶白色或者淡黃
利用水汽蒸餾法,直接從油水分離器里得到的粗油呈奶白色或者淡黃色,流動性比較差。在5 攝氏度左右轉變為蠟狀,看起來有點象煉乳。其揮發速度為中板,醇厚香甜,有涼意,沒有令人不快的異味。一次油和精制精油從外觀上來看要清澈,但是其他物理性質氣味、顏色、流動性與粗油是基本相同的。需要注意的是,從物理性質上來看,使用不同等級的沉香木,使用水汽蒸餾法得到的結果只有量的差別,沒有質的差別。
在空化發生時液體中的微小氣泡核在高強度超聲波作用下發生振蕩、生長、收縮及崩潰等一系列動力學過程,同時在崩潰的極短時間內,在空化泡周圍產生高溫、高壓,---沖擊波和時速400km?h以上的微射流,對固體表面的剝離、凹蝕和粉碎作用創造了新的活性表面,這種界面效應使傳質表面積增大。空化時產生的湍動效應使固液界面中傳質邊界層變薄,導致界面層中溶質的濃度梯度減少速度---高于其他方法。
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