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猴腦菇,學名黑腦菌,白木耳訂制,又名猴腦菇核 菇核 ,因長相與猴腦相似,顧名猴腦菇,是食用菌的一種,是地方傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。 因產地、地域不同,因此叫法也有所不同,南方人普通叫黑猴頭菇,猴菌作為食材,是上好的美味佳肴山東一帶的叫法比較廣泛,山東魚臺縣食用菌基地魚臺縣永騰食用菌菌種推廣栽培基地;位于山東省濟寧市魚臺縣張---,地理位置---,緊靠京滬、京九、新石鐵路和京福、日東高速公路。北距曲阜機場50公里,南距徐州觀音機場100公里。
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