中小型桔子罐頭流水線設備橘子罐頭生產設備

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一、桔子罐頭生產工藝
原料選擇***清洗***去皮***預煮***修整分選***裝罐***罐糖液***排氣***密封***滅菌***冷卻***擦水入庫
二、桔子罐頭原料處理及要求
1.選果后：選除機械傷、病蟲害、干癟畸形及過生果實，防止陰涼處，室溫下后熟3－5天使果實達到9成熟，適合蒸汽去皮為度。
2.切片：沿合縫處對剖為二
3.預煮：橘子瓣放在不銹鋼傳送帶上進入蒸煮機，蒸汽溫度100℃，時間8—12min，以蒸煮適度。然后淋水冷卻。
5.修整包括堿液去皮將斑點、蟲害、變色、傷爛等缺陷除掉，切口核窗光滑，果塊呈半園形或修成4、6、8開等。
6.分選：按不同色澤大小分開放入盆內，以待裝罐。
7.裝罐量：510g玻璃瓶裝果肉330－340g糖水170－180g，450g回旋瓶裝290－300g糖水150－160g。
8.配糖液：將砂糖盛入雙層鍋中，加適量水融化100斤糖約用50－60斤水融化，并加入適量搞散的蛋白100kg糖約用4－5個雞蛋，將蛋白攪散成泡沫狀，蛋黃不得混合加熱煮沸，不斷打撈泡沫雜質，使糖液清洗為止，檢查濃度,加煮沸過清水調整糖液至要求的濃度。要求糖液濃度的計算：
三、科信桔子罐頭的生產線主要設備包括：
1、預處理設備：鼓浪式清洗提升機、預煮機、去皮機、脫氣罐、冷卻槽、桔子分級機、切條機、切丁機、排氣箱、去屑機等。
主要灌裝設備有：空罐洗罐機、化糖鍋、儲存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼、輸送帶、加湯輸送帶、封口機、水浴巴氏殺菌機、擦罐機、貼標記、連線用輸送帶等。全不銹鋼材料制造，外表面精拋處理美觀、大方。
四、科信桔子罐頭生產線特點
*鮮果處理量從2噸/天到50噸/天
*高標準的設計、制造及工程安裝要求，---了生產線生產出---的產品。
*可實現生產過程全程plc控制，節省勞動力且便于生產管理。
*全自動cip清洗，---整線設備的食品衛生安全要求。
技術特點：
原料：蔬菜、蘋果、桔、桃、梨、杏、芒果、菠蘿等。
成品：果蔬罐頭。
生產能力：鮮果處理量2噸/天-50噸/天
成品包裝：鋁合金易拉罐，馬口特罐，大無菌袋，塑料杯，軟罐頭，玻璃罐等。
五、科信公司業績展示
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