黑曲精 醋用黑曲精

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產品代號：
產品特性：本公司生產的醋用黑曲精采用定期分離篩選，---的米曲霉優良菌種，科學培養、精制而成，制曲穩定，管理簡便，酶系優良，酶活力高，產品品質和風味。
產品用途：主要用于食醋生產過程的生產麩曲用菌種，也可用于酒類生產制曲。
規格：200克/袋，孢子數***200億/ 克干基。
產品用量：黑曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克兩袋。
使用方法：由于制曲接種量很小，為防止接種不均勻、生長，如用接種機接種，可以先將曲精與一定量干蒸的面粉混合均勻后裝入接種機中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲房，裝曲池、制曲機厚層通風制曲，或者裝曲盒薄層制曲；品溫控制在30~35℃，室溫控制在32~26℃；制曲周期一般通風制曲24~30小時，薄層制曲36~48小時，曲料結塊，菌絲濃密，顏色灰褐色，微有曲香。
產品保質期：醬油曲精米曲霉孢子粉是存活的休眠態微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環境。4~10℃冰箱保藏保質期為18個月，20℃以下室溫保藏，保質期為12 個月。
生 產 商：濟寧玉園生物科技有限公司
公司地址：山東省濟寧市金宇路22號
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