富硒香菇栽培技術(shù)關(guān)鍵 富硒食用菌種植技術(shù) 食用菌硒肥如何使用

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場地與菌株選擇
場地選擇
主要要求有以下幾點(diǎn)：1闊別化工、粉塵、病院以及其他產(chǎn)生---的區(qū)域，與該類區(qū)域保持3km以上的間隔；2間隔村莊等人口密集區(qū)超過300m以上由于糊口區(qū)的污染系數(shù)高；3避免建在菌棒污染率高的地區(qū)，由于大量殘留雜菌孢子以及病原菌輕易成為出產(chǎn)---。菌株選擇根據(jù)出產(chǎn)計(jì)劃，年齡兩季出菇的應(yīng)選擇農(nóng)香66、l18、1363等菌株；鋪排---至國慶節(jié)時(shí)段出菇的，可選擇農(nóng)香69、武香一號等菌株；鋪排暮秋季節(jié)至春季---氣溫在22℃時(shí)段出菇的應(yīng)選擇魯花一號、申4等菌株，尤其是當(dāng)培育花菇或---厚菇時(shí)，選擇魯花一號菌株可以獲得較為理想的出產(chǎn)效果。
菇棚建設(shè)
根據(jù)出產(chǎn)季節(jié)，靈活修建出菇舉措措施。好比，低溫時(shí)段出菇，以培育花菇為主的出產(chǎn)，可參照泌陽模式的“大袋小棚”方式，修建21m2左右的小菇棚，便于透風(fēng)、光照以及除濕等治理。若中溫時(shí)段出菇，可以結(jié)合詳細(xì)的出產(chǎn)情況選擇菇棚，如立棒式栽培水菇，可選擇普通斜面菇棚，造價(jià)低、攤?cè)氡惧X低；如培育中等及其以上品質(zhì)的厚菇，則應(yīng)采取較大型的拱棚或保溫機(jī)能較好的蔬菜大棚。若高溫時(shí)段出菇，以高4m以上的大拱棚為主，棚外上空再拉設(shè)遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)采取立棒出菇或架式栽培方式均可，該種方式尤其適于冀北如張家口、承德以及內(nèi)蒙赤峰等地，多年來北京夏季市場的香菇大多數(shù)采用此種栽培方式，效果---。
栽培季節(jié)
以山東為例，富硒香菇的栽培應(yīng)于春季3—5月、夏季6—8月、秋季9—11月上中旬、冬季12—2月進(jìn)行。不同地區(qū)需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡剌浳恢眉疤鞖鈦碚{(diào)整詳細(xì)時(shí)間段。
出產(chǎn)配方
根據(jù)食用菌研發(fā)經(jīng)驗(yàn)篩選出的培養(yǎng)料配方為：木屑850kg、麥麩100kg、玉米粉50kg、復(fù)合肥2kg、豆餅粉5kg、石灰粉10kg、石膏粉5kg、輕質(zhì)碳酸鈣4kg、富硒香菇營養(yǎng)料1kg。配方中不得使用任何化學(xué)-。
木屑材質(zhì)要求為硬質(zhì)闊葉樹種，一般要求加工為小木片或粗大的鋸末狀，也可使用普通的細(xì)碎木屑；材---選---樹種，如柞木、樺木等，內(nèi)地盛產(chǎn)的板栗、核桃等樹種的剪枝、淘汰樹等，也可用于出產(chǎn)；如產(chǎn)品非用于出口，還可利用部門蘋果樹、梨樹等果樹品種的剪枝以及淘汰樹木等。
科學(xué)增硒
目前關(guān)于香菇增硒技術(shù)的研究主要集中于袋料栽培模式，在椴木栽培模式或液體發(fā)酵技術(shù)方面的研究鮮有---。根據(jù)山東、河北等地多家合作單位的試驗(yàn)研究結(jié)果，采用上述富硒香菇培養(yǎng)料配方，即可達(dá)到---的增硒效果，一般鮮菇含硒量在56～100μg/kg，符合---富硒香菇的尺度。同時(shí)，需要留意的是香菇硒含量不是越多越好，人體攝入過多會(huì)引起硒中毒。目前---各國---的硒攝入量尚無同一尺度。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的逐日人均硒需求量為50～250μg/kg，美國為50～200μg/kg，加拿大為98～224μg/kg，英國為70μg/kg。
接種
使用食用菌接種凈化機(jī)，開機(jī)10min后即可進(jìn)行常規(guī)接種---。
菌棒發(fā)菌
一般采用菇棚發(fā)菌，可采取培養(yǎng)架發(fā)菌的方式，以防止菌棒堆積燒菌。發(fā)菌期間，對病蟲害應(yīng)盡量以農(nóng)業(yè)---和物理---為主，好比設(shè)立隔離區(qū)、防蟲網(wǎng)來預(yù)防蟲害，撒播石灰粉---雜菌病害以及部門害蟲等，---限度地減少化學(xué)方法的使用，杜絕使用甲醛熏蒸、多菌靈拌料等傳統(tǒng)化學(xué)方法，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)出---無殘、---富硒香菇食物的目的。
栽培模式
架栽模式
架栽模式產(chǎn)出的菇品在河北承德、內(nèi)蒙赤峰以及遼寧向陽等地被稱為“架子菇”，其---的上風(fēng)是菇傘潔凈、整潔度高，而且菌蓋相對厚重，菌肉組織較為緊實(shí)、口感好，商品高。但是此種栽培方式輕易發(fā)生基料---失水的題目，補(bǔ)水難度相對較大，生物學(xué)效率一般在80%左右，是目前所有栽培模式中培育同品質(zhì)菇品產(chǎn)量---的。
立棒模式
立棒栽培是南菇北移至北方地區(qū)時(shí)早采用的一種栽培模式，目前大多在山東惠民、河北平泉等地沿用，其他地區(qū)少有推廣。該模式的出產(chǎn)上風(fēng)與架栽模式相仿，但是菇品的含水率稍高，整體菇體偏小，整潔度亦稍差；因?yàn)榫�棒直接接觸地面，可以吸收部門水分，其基料失水率相對較低；生物學(xué)效率一般在100%左右。該種模式既可培育厚菇，也可培育水菇，前者要求溫度在24℃以下，---15℃左右，空間不予噴水；后者多在高溫時(shí)段栽培，并需要保持空氣相對濕度在90%以上。
栽培禁忌
避免采用覆土栽培模式，主要原因是泥土中可能存在化學(xué)-殘留以及重金屬等---，不利于---產(chǎn)品的健康安全。
出產(chǎn)治理
在常規(guī)治理技術(shù)的基礎(chǔ)上，可以采取以下措施保障菇品的和產(chǎn)量：1保持空氣相對濕度在70%以下夏季培育水菇除外，以保障菇品的口感。2盡量降溫至20℃及其以下，長速慢的子實(shí)體，其菇品的菌肉組織緊實(shí)，口感---。3盡量增加透風(fēng)量和光照度，以降低菇品的含水率，并促使菌蓋光彩保持正�；蜈厹\色，以大面積“白面菇”為佳。4堅(jiān)持每批培養(yǎng)料均予以送檢的原則，以從---上---菇品的內(nèi)在品質(zhì)。5出菇期間禁止噴施任何化學(xué)-，保濕用水必需符合《糊口飲用水衛(wèi)生尺度》gb5749—2006，切勿使用灣溝塘等死水。
采收尺度
采收時(shí)間
進(jìn)入超市、酒店或者---銷售的菇品，以天天凌晨2：00—4：00采收為宜；進(jìn)入蔬菜批發(fā)市場的菇品，應(yīng)在下戰(zhàn)書放工前完成采收，便于夜間運(yùn)輸，凌晨批發(fā)。
采收尺度
薄菇：盡量不開傘，堅(jiān)持少噴甚至不噴水，菌蓋盡量保持“白面”形象，具有“銅鑼邊”為---采收時(shí)期。
厚菇：堅(jiān)持“銅鑼邊”采收，一般七分熟為宜，---不超過八分熟，避免老化菇上市，由于子實(shí)體的蛋白質(zhì)含量會(huì)隨其成熟度的進(jìn)步而下降。
花菇：堅(jiān)持低溫、干燥培育，一般培育30～40d。

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