海魚空氣能高溫烘干機 魚干烘干機 熱泵干燥設備

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海魚的種類繁多，按來源可分為：---海魚、養殖海魚，常見的可食用海魚有鯧魚、黃花魚、鰭鯛、帶魚、紅衫魚、鲅魚、石斑魚、鱸魚、銀魚、金槍魚、三文魚、姑魚、魷魚、墨魚、巴浪魚等等，俗語說“靠山吃山，靠海吃海”，而隨著時代的進步，科技的進步，使用烘干設備代替傳統的曬干或柴火烘干方法，不僅可大批量將山珍或海產品干燥成干貨，---，而且烘干品質更有保障，保質期更長久，方便儲存和食用，更帶動了一方經濟的發展與興旺。本文分享海魚、魚肉烘干機干燥魚干的五個關鍵要素。
溫度控制：海魚屬于水產品，含水量大，同時也是肉制類，魚身有一定的脂肪含量，因此不同于某些肉禽類食物的高溫干燥。海魚的烘干通常是以在控溫除濕為主，通常干燥溫度需要控制在較低的溫度范圍內，超過這個范圍，部分海魚---是黃花魚、鰻魚、紅衫魚等的冒油脂的情況非常。另外溫度過高烘制出來的魚，顏色很容易發黃。低溫烘制出來的魚顏色較容易保持原色，品相---，賣價更高。部分如對蝦、海蝦、蝦米、生蠔等物料，---是烘干前進行過熱水烹煮過處理過的，是可以在較高的溫度下進行烘制。
濕度控制：含水量大且富含脂肪導致海魚不容易脫水，濕度和溫度的合理控制對于海魚干燥的品質起著---的作用。尤其對于油脂較大海魚的烘干處理，烘干房抽濕及速度更為重要，除濕過程分為魚體表面脫水和魚體內部脫水，前期 速度要快，以利蒸發的水汽及時被帶走；后期速度稍慢，這樣品相色澤---。濕度及時被排走，對于控制魚體的異味具有極重要的意義。某些海魚如墨魚、魷魚、鯧魚等，如果濕度不及時排走，極容易發生魚體變---味等問題。
循環風控制：烘干房內的海魚物料車層與層之產約有5公分的空隙，這樣的設計 是為循環風均勻的通過，海產品一般要求足夠的循環風量，風速也比較高，避免水汽停留在魚體表面。循環風的設計，其一在于熱回收，使用余熱更容易回收。其二在于形成風的回路，風路沒有頭尾之份，360度的平面循環風路，使系統內的溫度階梯差更少，溫度更均勻，進而使不同位置的海魚干狀態大體相同。
形態和鹽漬的處理：形態處理是指根據魚的大小或脂肪等特點，進行切塊、切 片、大條整體烘干時要進行劃花刀的處理。鹽漬的處理，是指讓鹽分均勻的滲透于魚體內，一方以方面使海魚脫去部分水分，另一方面可延長海魚干的保存時間，根據海魚的種采類和大小，可以采用食鹽水浸漬法和抹鹽法，如金鯧魚可以將鹽在魚腹和外表上進行均勻的涂抹，而公干魚可以采用鹽水浸漬的方法。在烘干前對海魚進行形態和鹽漬的得當處理，能有效提高烘干的海效率和提升海魚干的品質。
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