手抓餅的培訓

大理市誠飛餐飲管理有限公司為您提供手抓餅的培訓。手抓餅的吃法的做法
生菜洗凈 晾干備用 辣椒 青蒜切絲 火腿腸切段
平底鍋內放少許油 打一個雞蛋 稍微攤平一點
雞蛋上面直接蓋一張手抓餅
用鏟子輕壓手抓餅 讓餅下面的雞蛋分布均勻 輕輕按壓的時候雞蛋液在下面沒有流動的感
覺 雞蛋差不多就熟了
翻面烙二分鐘左右出鍋 擠上燒烤醬
抹勻 鋪上生菜
生菜上面加適量的炒熟的黃豆醬
然后在鋪上青蒜 辣椒絲 火腿腸或者煎熟的培根
卷起來 一定要卷的緊一點 要不容易散
卷好后切開的樣子
手抓餅里面沒有鹽 放燒烤醬跟黃豆醬是為了調味 黃豆醬一定要炒熟的 炒熟的黃豆醬---
香跟里面的菜菜很配哦
原料：面粉500克
輔料：溫水適量，食用油適量，鹽適量，蔥花。
做法：
1、鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，
再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
2、案板上抹油，將面團搟成長方形。將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面
片上。
3、撒上蔥末。
4、將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。
5、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
6、將面片合在一起，從一頭將面片卷起來，輕輕地搟成薄餅。
7、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
8、用筷子抖一抖，即成手抓餅。

     聯系時請說明是在云商網上看到的此信息，謝謝！
     聯系電話：18187278467，18187278467，歡迎您的來電咨詢！
     本頁網址：http://www.elecloong.com/g36101879/
     推薦關鍵詞： 早餐米線, 中餐炒菜火鍋, 休閑小吃奶茶飲, 西點蛋糕, 西餐