用很久以前自動燒烤爐做美食

北京食之秀機械設備有限公司為您提供用很久以前自動燒烤爐做美食。可烘烤的食材相當多種，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。


有味調料：辣椒粉(老干媽)、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜等；

新鮮水果：梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等；


暢飲飲料：可樂、礦泉水、橙汁、涼茶等；

---素菜：玉米、韭菜、藕片、生菜、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子等；


飽腹葷菜：皮蛋、火腿腸、牛肉、羊肉、雞翅、五花肉、排骨、香腸、雞胗等；


風味魚蝦：魚、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝；

其他食材：面包、餅干、饅頭、包子、燒餅、披薩、零食等。

燒烤的做法和配料
燒烤配方食譜


1、巴西烤肉

配料：排過酸的三角肉2.5kg、大鹽20g。

步驟：將排酸速凍牛肉解凍過后用西餐刀分割成長以牛肉長為標準，寬6厘米左右，分割4塊再用鐵桿穿成半圓形，再分布撒上20g的大鹽，注意撒法一定要均勻，然后再入火烤。


2、蒜香牛排

配料：排過酸的三角肉2.5kg、大鹽20g、蒜油60g

步驟：將牛肉解凍后用西餐刀分割成5-7毫米厚度，寬以牛肉寬為標準，再用烤桿串上放少許大鹽和蒜油刷在上面，以400度火溫烤2分鐘7成熟即可。


3、烤培根

配料：煙熏五花肉2.5kg、蒜米80g、洋蔥60g、白酒10g、辣椒粉15g、鹽少許。

制作：將雞肉切成7厘米厚2.5厘米長方形，放入同比例的調料，卷入煙熏和五花肉內，放到中火上轉動烤5至10分鐘即可。


4、烤雞腿

配料：雞腿1個、鹽、法香碎、檸檬汁適量。

做法：雞腿去骨平攤，撒適量鹽。炭火燒至中火時把雞腿放在燒烤架上。當雞腿滋滋響時，灑適量檸檬汁和法香碎，直至兩面烤熟即可。
燒烤醬料配方


1、蒜味燒烤配料

材料：醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。

作法：鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入炸過的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝乾水份，醬油，糖，腌1~2小時。


2、日式照燒醬

材料：醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。

作法：1.5杯水煮沸加入全部材料再用太水勾芡至濃稠即可。


3、大眾蘸料

孜然4克、食鹽3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、蘇子0.5克，拌勻。


4、蔥香烤肉醬

材料：米酒1大匙，醬油2大匙，蠔油2大匙，冰糖2大匙，蕃茄醬2大匙，蔥1/2杯，水1杯。


做法：起油鍋，將所有調味料下鍋燒開后稍微熬煮至濃稠，就是很香的蔥烤醬。蔥烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。可當做烤肉醬，也以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。

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