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牛蛙從卵產出起至長成能繁殖的成蛙需要4-5年,在廣東氣溫較高的地區只需要3年。在人工飼養條件下,牛蛙可存活7年以上。
產地分布
牛蛙(rana catesbianashaw)原產于北美,因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。它營養豐富、味道鮮美、生長速度快,環境適應能力強,已被上多數引種養殖。1959年牛蛙從古巴引入我國,九十年代左右開始在我國被大范圍推廣養殖。近年來,牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一。目前牛蛙在我國福建、廣東、浙江等沿海地區均有較-養殖,養殖產量逐年遞增,近幾年牛蛙產量已達15萬噸。
經濟和生態影響
牛蛙體型大,可以吞食當地小型蛙類的成體和蝌蚪,甚至吞食湖、塘內的魚苗,可能造成其他動物資源的損失,甚至有可能改變當地兩棲動物區系。在廣西、云南、四川等地已形成自然種群,構成當地蛙類區系的組成部分。牛蛙為經濟價值較高的蛙類,體大肉肥,體重可達0.5-1.0kg,肉可供食用,皮可以制革。牛蛙的腿肉肉質細嫩、味美,是重要的出口食品。內臟等部分可以加工成飼料。牛蛙體內存在霍亂弧菌等寄生病菌,所以作為---常見的水產品,很可能通過市場流通傳播霍亂弧菌,導致食物型霍亂的流行和---。
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