冷凍老雞油廠家常年批量供應老母雞雞油板凍袋裝一手貨源

山東有路食品有限公司為您提供冷凍老雞油廠家常年批量供應老母雞雞油板凍袋裝一手貨源。 1、有路老雞有的也叫土雞，老雞指的是肉雞的祖母代，生長周期500天以上的種母雞或者是種公雞，因為體型較大，主要是做分割產品，比如：胸脯肉老雞，老雞翅，老雞腿，老雞爪，老雞架等等。有部分種母雞會做成白條，一般單重在7斤8斤左右。老雞的優勢是皮下脂肪少、肉質有嚼勁，雞味濃郁。
種雞的主要用途是：鹽焗、鹵煮、熟食加工；餐飲酒店飯店等菜肴長時間的烹飪；尤其是老雞架跟老雞油適于湯汁底料、雞汁原料、高湯熬湯煲湯湯品原料、佛跳墻原料、火鍋調料包原料、煉油等等。
2、有路蛋雞，蛋雞指的是下蛋率低的淘汰雞，而不是有病的或者殘雞，它的生長周期也在500天以上，單重從一斤到三斤多的，適合不同客戶的需求，所以做白條雞的較多。有做去油去肺全凈膛，半凈膛的，品種多樣規格多樣種類多樣。拿我們公司為例：我們的蛋雞品種有大冠白、紅毛、海蘭灰、海蘭褐、農大等系列；規格從6只到14只不等，大小均勻，箱裝11kg/件，這樣算的話大概單重在1.5斤—3.7斤左右。一般采購7只8只9只10只的客戶居多。
蛋雞白條的用途是：燒雞、風干雞、扒雞、椰子雞、蒸雞、椒麻雞、鹽水雞、叫花雞、口水雞等等整雞調味使用。
3、有路公雞,這的公雞指的是100天左右的579小公雞嫩雞。規格也是多樣化，比如9kg/件，6只—14只不等，單重的話大約在1.2斤—3斤左右。也滿足了不同客戶的需求。公司新增產品817三黃雞白條，這種屬于70天左右的肉食雞產品，規格是6只到12只，袋裝9.5kg板凍。單重大約在1.5斤到3斤左右。
579公雞與817三黃雞的主要用途是：辣子雞、炒雞、啤酒雞、燒雞、奧爾良燒雞、餐飲、飯店、酒店等菜品湯品烹飪。
4、有路肉泥，雞肉泥指的是胸脯肉、雞脖肉或者雞架肉加工成泥狀，主要是做食品原料用。有的肉泥是骨肉分離的，有的卻摻雜在一起！所以根據自己的需求進行選購！以我們公司為例：我們的雞肉泥都是骨肉分離，去皮雞肉加工而成的，肉粒清晰、結構彈性好，控水后冷凍。三種肉泥的區別是色澤不同、粘度性不同、品質不同。
雞肉泥的主要用途是：丸類菜品丸子、湯品丸子、餡類水餃、餛飩、腸類火腿腸、紅腸、烤腸、糕點類月餅、小面包、寵物食品類雞肉罐頭、火腿等原料食材。
5、有路雞副，雞副指的是雞內臟產品較多，我把雞的一些小部分零碎的產品放在一起了，比如公雞腰子、雞頭、雞冠子、雞心、雞胗肫、雞皮、胸腿碎肉、胸腿肉塊、腿精肉、腹膜肉、蛋黃、蛋液、雞尾、雞腸子等等。
雞副的用途一般是餐飲、酒店、飯店、燒烤、夜間小吃、穿串、休閑小零食調理加工、寵物食品加工、動物飼料等等。
以上就是我自己的個人總結，如果有不同意見的話，多多指教！本文屬于原創文章，如果轉載或者發布，請加上我們的發布地址，原創不易，且行且珍惜！謝謝！
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