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一、老傳統用的很多的木制釀酒設備,這種釀酒設備,密封不好,漏氣---,直接影響產量,底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質。冷卻效果不佳。蒸酒時間很長,倒料排糟很不方便,而且無法連續生產。浪費燃料。增加成本。
綜合結論:蒸酒時間長,出酒率低,酒品質不穩定,大大增加成本。
二、水泥釀酒設備,這個釀酒設備與木制一樣,密封效果不佳,會漏酒蒸氣,加熱慢,浪費燃料,且無法移動,加料,倒料難,操作復雜。大大增加人力。
綜合結論:蒸酒慢,出酒率低,成本太高,浪費人力。
三、陶瓷釀酒設備,陶瓷是由土制成。對酒有催化作用,但陶瓷笨重加熱慢,難移動,加料倒糟很不方便,還易碎。
綜合結論:蒸酒慢,浪費燃料,操作難度高,成本大。
四、鋁合金釀酒設備,雖然解決了密封問題,加熱快等問題,但現在明文規定不得使用鋁制食品用具。因為鋁含鉛元素長期使用制作食品會中毒。
綜合結論:安全不過關,危害性大。
綜合結論:酒是給人食用的,安全不過關不能使用
六、銅制釀酒設備,銅元素對酒有催化作用,-,適合使用于釀酒,它耐酸,耐堿,耐高溫。且密封性好,加熱也快,是做酒的選擇,但價格-昂貴,不是一般創業者能承受的。
綜合結論:成本太高,無法享用,土豪可以隨意。
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