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一、諾麗果酵素營養價值
1、能降低---膽甾醇含量、抑制---、------肥大、抑制---和調節免疫方面都有重要作用。
2、諾麗具有明顯的---作用。早在 1956 年,atkinson 等---了諾麗葉能有效抑制沙門氏菌、傷寒沙門菌、金黃色葡萄球菌、草分枝桿菌等---的生長,并---可能是諾麗中一些酚類物質如車葉草苷、alizarin、東莨菪亭及其他---類化合物在起作用。這些成分對---引起的---、---、---等---具有------。
3、諾麗具有---的---、鎮痛效果,能有效減少由---引起的疼痛和關節損傷。
4、諾麗的抗---作用早已在---上得以證實,近年來的基礎研究又為其---應用提供了堅實的理論基礎和實驗依據。初步數據顯示,飲用 10%的諾麗液體膳食補充劑或諾麗果汁 1 周,能夠有效防止---物-dna 加合物形成。進一步探索這種預防效果的機制,表明諾麗的---化活性可能有助于抑制---物-dna 加合物形成,從而達到預防---的效果。
二、諾麗果濃稠度問題
有人問:既然諾麗酵素比諾麗果汁好上幾倍,那為什么諾麗酵素比諾麗果汁淡呢?很多事情是不能看表面的,視覺、聽覺、嗅覺是會-的,比如諾麗酵素的口感很酸,可他卻不是酸性食物,而是弱堿性的,蜂蜜很甜,可他又是酸性的食物。再舉葡萄汁與葡萄酒做比較,如果你喝了一瓶幾千元的葡萄酒,你肯定不會問:「為啥這么貴的葡萄酒比葡萄汁淡呢?」同理,諾麗的不能用濃跟淡來分別,諾麗果打成的果漿是呈黏稠狀的,濃度必然---。而發酵必須經過長時間的生物分解過程,把生果的成分轉換成另一種成分--就是酵素,一種深褐色的清澈液體。所以諾麗的跟濃稠度是沒有關系的。
三、諾麗果酵素發酵技術要求
1.發酵工藝:水果諾麗果酵素采用傳統工藝發酵,發酵過程基本分三個階段: 酵母菌發酵、---菌發酵和乳酸菌發酵。
---階段:酵母菌發酵:酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成---和酒精,也叫糖化作用。
第二階段:---菌發酵:---菌發酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。
第三階段:乳酸菌發酵:乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌,這個階段也叫熟成作用。
四、諾麗果酵素生產線設備組成系統
主要設備:挑選系統、清洗系統、分解系統、破碎打漿系統、發酵系統恒溫發酵、常溫發酵、熟化系統、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系統、輸送線、貼標設備、電氣控制系統等;
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