觀塘區石盤式電動面粉廠家
產品介紹
電動石磨香油機 是用于把米、芝麻、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。開始用人力或畜力,到了晉代,我國發明用水作動力的水磨。通常由兩個圓石做成。磨是平面的兩層,兩層的接合處都有紋理,糧食從上方的孔進入兩層中間,沿著紋理向外運移,在過兩層面時被磨碎,形成粉末。主要適用于家庭、飯店、超市、餐飲業的生產加工,低速研磨、原汁原味。可加工豆漿、米漿、芝麻醬、香油、花生醬等。
使用
一、 電動 石磨香油機 選料炒籽。選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻,先用簸箕各種雜質,也可用清水漂洗除去漂浮的雜質和沉底的泥沙,然后堆悶起來,使其均勻吃水。炒芝麻時,先用急火加熱,當快熟時,漸減火勢,并加快攪動,促進煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時,迅速取出,攤開降溫,并簸去炒焦的碎末渣滓。
二、細磨芝麻。將炒酥揀凈的芝麻趁熱石碾上反復碾磙或小磨上細磨。當把芝麻碾磨至稠糊料漿時檢查細度,用、食指捻開料漿,不留殘渣,越細越好。然后把料漿攬在盆子里,放進盛有開水的鍋里用文火加熱。電動 石磨香油機 對漿攪拌。經過磨料操作,加入開水攪拌,就能把料漿中的油代替出來。必須用90度以上的開水,加水量一般是芝麻重量的二分之一左右,分三四次加入,逐次加水量,每次加水后均要攪拌。油漿底部漸呈蜂窩狀,大部分油即浮出酌量加水定漿,攪速放慢,半小時后將油撇出。
四、震動分油。料漿加水攪拌后,大部分油從油漿中分離出來,可用面杖或葫蘆類物體在油渣漿中上下震蕩,促進渣漿中的小油滴結團浮出。連續震動撇油三次。震動分油時應保持溫度在十度,以油的粘度。撇出的香油,若不帶漿渣就不要過濾,即為清香的小磨香油。剩下的油渣可做醬油、味精和點心餡等,但要注意及時食用,防止發霉變質,油渣多時可以干藏