青魚籽批發廠家

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干鍋魚籽的做法
1. 魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘
2. 姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
3. 將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干
4. 炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽
5. 倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯
6. 加香蔥末起鍋即可
魚子醬的做法：
1. 魚子去外面的筋膜
2. 準備蔥姜蒜末、辣椒碎
3. 鍋熱放油加入蔥姜蒜末辣椒碎炒香
4. 放入魚子---翻炒，依次加入甜面醬、甜辣醬和豆瓣醬
5. 加入醬油調色，---翻炒，這個過程要十多分鐘，炒到顏色變深，水分蒸發即可
6. 魚子醬完成了！香辣可口！
魚籽豆腐煲的做法：魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用
1. 青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片
2. 豆腐切成2cm見方的小塊
3. 煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透
4. 將煎好的魚籽盛入
5. 將尖椒、生姜、大蒜過油煸香
6. 將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
7. 加入適量清水，攪拌均勻后，中火煮沸后轉小火，燉25分鐘即可，---加入雞精調味
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